Doce de Abóbora com Cocada: Receita Fácil e Irresistível para Surpreender a Família

Que tal experimentar um doce diferente, cheio de sabor e com um visual incrível? Essa receita de doce de abóbora com cocada, do Canal Tata Pereira, é simples de fazer e perfeita para ocasiões especiais ou até para vender. Com camadas de abóbora e cocada cremosa, ela é uma sobremesa que conquista pelo paladar e pela apresentação. Confira como preparar!

Como fazer doce de abóbora com cocada

O preparo é feito em duas etapas principais: cozimento da abóbora com especiarias até formar um purê e a cocada cremosa feita com coco fresco e leite condensado. A montagem intercala as camadas dos dois doces, criando uma sobremesa bonita e deliciosa. Veja o passo a passo detalhado.

Ingredientes da receita de doce de abóbora com cocada

Para o doce de abóbora:

• 850g de abóbora seca picada (abóbora de pescoço)
• 500g de açúcar
• 26 cravos-da-índia
• 1 colher (chá) rasa de canela em pó

Para a cocada cremosa:

• 300g de coco ralado
• 200g de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• ½ lata de leite condensado

Para a montagem:

• Raspas de coco fresco a gosto
• Potes ou recipientes de sua preferência

Modo de preparo

Do doce de abóbora:

1. Coloque a abóbora picada, o açúcar, os cravos e a canela em uma panela grande. Mexa bem para misturar.
2. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando, até o açúcar derreter e formar uma calda.
3. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até a abóbora ficar macia e bem incorporada ao açúcar.
4. Retire do fogo, escorra o excesso de líquido com uma peneira e amasse a abóbora com um garfo, formando um purê. Reserve.

Da cocada cremosa:

1. Em outra panela, misture o coco ralado, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar dissolver completamente e o coco começar a secar levemente.
2. Quando a mistura estiver firme, adicione o leite condensado e mexa até que fique bem cremoso e homogêneo. Reserve.

Da montagem:

1. Pegue potes ou recipientes individuais e comece montando com uma camada do doce de abóbora, espalhando bem.
2. Coloque uma camada da cocada por cima e nivele para que fique uniforme.
3. Finalize com mais uma camada de doce de abóbora e decore com raspas de coco fresco.
4. Leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora para firmar e servir bem geladinho.