O feijão carioca é mais do que um prato típico, é um verdadeiro símbolo da culinária brasileira, presente nas mesas de norte a sul do país. Aprender a prepará-lo não só enriquece seu repertório na cozinha, como também garante uma refeição nutritiva e cheia de sabor para o dia a dia. Confira a receita do Canal @Dicas da Marta e prepare-se para fazer um feijão carioca tão saboroso que você não vai querer parar de comer!
Como Fazer Feijão carioca
A seguir, um passo a passo detalhado para garantir que seu feijão fique perfeito, cheio de sabor e com aquele toque especial que só as melhores receitas têm.
Ingredientes
- 1 kg de feijão carioca
- Água quente (o quanto baste)
- 1 cebola inteira, média, descascada
- 5 dentes de alho (2 inteiros, 3 picadinhos)
- ½ colher (café) de cominho
- ½ colher (café) de louro em pó ou 2 folhas de louro
- 1 rodela de limão
- 2 colheres (café) de sal
- 1 colher (chá) de colorau, dissolvido em um pouco de água
- ½ colher (sopa) de banha de porco ou outra gordura que preferir
Modo de Preparo
- Preparo Inicial:
- Escolha o feijão retirando impurezas e lave-o bem.
- Em uma vasilha, cubra o feijão com água quente e adicione uma rodela de limão. Deixe de molho por 30 minutos para amaciar os grãos e ajudar a reduzir gases.
- Cozimento:
- Após o molho, retire o limão, escorra o feijão e lave-o novamente por três vezes.
- Coloque o feijão em uma panela de pressão espaçosa, adicione a cebola inteira, os dois dentes de alho inteiros, a rodela de limão, cominho, louro, sal e o colorau dissolvido em água.
- Cubra com água até que ultrapasse em dois dedos o nível do feijão.
- Feche a panela e cozinhe em fogo alto. Após começar a pressão, marque 15 minutos e desligue.
- Finalização:
- Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Em uma panelinha, aqueça a banha e frite os alhos picados até dourarem.
- Adicione o alho frito ao feijão, misture bem e ajuste o sal, se necessário.
- Remova a cebola e o limão da panela, amasse-os com um garfo e incorpore novamente ao feijão para intensificar os sabores.
- Deixe o feijão ferver descoberto por 5 minutos para encorpar.
Sirva e Aproveite
O feijão está pronto para ser servido! Rico em sabor, este prato pode ser a estrela de qualquer refeição, acompanhando arroz, farofa, e uma boa carne grelhada. E não esqueça, o feijão carioca preparado com carinho e atenção aos detalhes é um verdadeiro abraço em forma de comida.
Dica Extra
Para facilitar a rotina, congele porções do feijão pronto. Descongele na geladeira de um dia para o outro e reaqueça para restaurar o sabor e a textura perfeitos. Esta é uma maneira prática de sempre ter um delicioso feijão caseiro à mão!
Prepare-se para receber elogios com esse feijão carioca saboroso e perfeitamente preparado, uma verdadeira celebração da nossa rica cultura culinária!