O empadão de frango é uma daquelas receitas que trazem conforto e sabor em cada pedaço. Com uma massa amanteigada que derrete na boca e um recheio cremoso e bem temperado, ele é perfeito para o almoço, jantar ou um encontro especial. Siga o passo a passo da receita do Canal Weder Silva e encante-se com essa maravilha!
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Como Fazer Empadão de Frango
O preparo do empadão de frango envolve três etapas principais: a massa, o recheio e a montagem. Com ingredientes simples e um resultado surpreendente, essa receita vai se tornar uma das suas favoritas!
Ingredientes da Receita de Empadão de Frango
Para a Massa
- 400 g de farinha de trigo
- 250 g de margarina com sal
Para o Recheio
- 300 g de filé de frango cozido e desfiado
- 100 g de palmito
- 100 g de azeitonas fatiadas
- 200 g de requeijão cremoso
- 2 tomates picados
- ½ cebola picada
- 100 ml de leite
- Colorau a gosto
- Sal e temperos a gosto
- Óleo para refogar
Para a Finalização
- Gemas para pincelar
Modo de Preparo
Da Massa
- Em uma vasilha grande, coloque a margarina e a farinha de trigo.
- Misture bem até formar uma massa lisa e homogênea que desgrude das mãos.
- Cubra com um pano e deixe descansar por alguns minutos.
Do Recheio
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo em fogo médio e refogue a cebola até dourar levemente.
- Adicione o colorau, o sal e os temperos de sua preferência, misturando bem.
- Junte os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o frango desfiado, mexa bem e adicione o palmito e as azeitonas.
- Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo para incorporar os sabores. Retire do fogo e deixe esfriar.
Da Finalização
- Em uma panela pequena, coloque o requeijão cremoso e o leite.
- Leve ao fogo baixo e mexa até formar um creme homogêneo. Não deixe ferver.
- Forre o fundo e as laterais de um refratário quadrado com 2/3 da massa, pressionando bem para cobrir todas as partes.
- Adicione metade do recheio, cubra com a mistura de requeijão e finalize com o restante do recheio.
- Abra o restante da massa com um rolo e cubra o recheio, vedando bem as bordas.
- Pincele com gema para garantir uma crosta dourada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até a superfície ficar dourada e crocante.
Dicas Finais
- Se quiser um toque especial, adicione cheiro-verde picado ao recheio.
- Sirva acompanhado de uma salada verde para uma refeição ainda mais completa.