O empadão de frango é uma escolha maravilhosa para quem deseja servir um lanche caprichado e saboroso. Com uma massa que derrete na boca e um recheio cremoso e irresistível, essa receita, inspirada no Canal Cozinha sem Mistério, é uma verdadeira perdição. Ideal para qualquer ocasião, esse empadão vai arrancar muitos elogios de todos à mesa!
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Como fazer empadão de frango
O preparo do empadão de frango é simples e começa com o recheio cremoso de frango desfiado, molho de tomate e requeijão. Depois, a massa é feita com margarina e farinha de trigo, garantindo uma textura leve e que desmancha na boca. O empadão é montado com a massa forrando a forma, recheado e coberto com o restante da massa. Após assar, ele fica dourado e crocante por fora, com um recheio suculento por dentro. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes da receita de empadão de frango
Para o recheio de frango:
- 60 ml de água
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 sachê de molho de tomate (340 g)
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- Azeite, cheiro-verde, colorau e pimenta-do-reino (a gosto)
Para a massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal
- 500 g de margarina
Para a montagem:
- 1 gema de ovo
Modo de preparo
Do recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até a cebola ficar transparente.
- Adicione o pimentão verde, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e o colorau, misturando bem.
- Acrescente o molho de tomate, a água e o peito de frango cozido e desfiado.
- Misture todos os ingredientes até o recheio ficar homogêneo.
- Junte o requeijão cremoso e tempere com o sal. Reserve e deixe esfriar.
Da massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
- Adicione a margarina e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
- Continue misturando até a massa ficar agregada e homogênea.
- Leve a massa à geladeira para descansar por 20 minutos.
Montagem do empadão:
- Forre o fundo e as laterais de uma assadeira com um pouco mais da metade da massa, garantindo que a camada seja uniforme.
- Recheie o empadão com o frango cremoso, espalhando bem por toda a superfície.
- Abra o restante da massa com um rolo entre dois plásticos ou filme plástico e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
- Bata a gema de ovo em uma tigela e pincele sobre a massa para dar aquele brilho dourado.
- Asse o empadão em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa fique dourada.
Agora é só cortar e se deliciar com essa maravilha de empadão de frango!
Dicas:
- Se quiser, acrescente milho, azeitonas ou ervilhas ao recheio para dar ainda mais sabor.
- Sirva com uma salada fresca ou arroz soltinho para complementar a refeição.
- Essa massa também pode ser usada para empadinhas ou tortas salgadas de outros recheios.