Empadão de Frango Cremoso: Receita Perfeita para Reunir a Família

O empadão de frango é uma escolha maravilhosa para quem deseja servir um lanche caprichado e saboroso. Com uma massa que derrete na boca e um recheio cremoso e irresistível, essa receita, inspirada no Canal Cozinha sem Mistério, é uma verdadeira perdição. Ideal para qualquer ocasião, esse empadão vai arrancar muitos elogios de todos à mesa!

Como fazer empadão de frango

O preparo do empadão de frango é simples e começa com o recheio cremoso de frango desfiado, molho de tomate e requeijão. Depois, a massa é feita com margarina e farinha de trigo, garantindo uma textura leve e que desmancha na boca. O empadão é montado com a massa forrando a forma, recheado e coberto com o restante da massa. Após assar, ele fica dourado e crocante por fora, com um recheio suculento por dentro. Vamos ao passo a passo!

Ingredientes da receita de empadão de frango

Para o recheio de frango:

• 60 ml de água
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 sachê de molho de tomate (340 g)
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• Azeite, cheiro-verde, colorau e pimenta-do-reino (a gosto)

Para a massa:

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de sal
• 500 g de margarina

Para a montagem:

• 1 gema de ovo

Modo de preparo

Do recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até a cebola ficar transparente.
2. Adicione o pimentão verde, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e o colorau, misturando bem.
3. Acrescente o molho de tomate, a água e o peito de frango cozido e desfiado.
4. Misture todos os ingredientes até o recheio ficar homogêneo.
5. Junte o requeijão cremoso e tempere com o sal. Reserve e deixe esfriar.

Da massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
2. Adicione a margarina e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
3. Continue misturando até a massa ficar agregada e homogênea.
4. Leve a massa à geladeira para descansar por 20 minutos.

Montagem do empadão:

1. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira com um pouco mais da metade da massa, garantindo que a camada seja uniforme.
2. Recheie o empadão com o frango cremoso, espalhando bem por toda a superfície.
3. Abra o restante da massa com um rolo entre dois plásticos ou filme plástico e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
4. Bata a gema de ovo em uma tigela e pincele sobre a massa para dar aquele brilho dourado.
5. Asse o empadão em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa fique dourada.

Agora é só cortar e se deliciar com essa maravilha de empadão de frango!

Dicas:

• Se quiser, acrescente milho, azeitonas ou ervilhas ao recheio para dar ainda mais sabor.
• Sirva com uma salada fresca ou arroz soltinho para complementar a refeição.
• Essa massa também pode ser usada para empadinhas ou tortas salgadas de outros recheios.