Seja por restrição alimentar ou escolha, o empadão sem trigo é uma alternativa incrível que combina sabor e nutrição. Com uma massa leve e sem glúten, recheada de frango cremoso e azeitonas, essa receita promete surpreender o paladar de todos à mesa. Ideal para qualquer ocasião, é simples de fazer e irresistível!
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Como fazer empadão sem trigo
A receita é dividida em etapas para facilitar o preparo. A massa é feita com polvilho doce e maisena, garantindo uma textura macia e perfeita. O recheio de frango cremoso é bem temperado, com azeitonas e cheiro-verde para um toque especial. Para finalizar, o empadão é montado, pincelado com gema e assado até dourar. Siga o passo a passo e prepare essa delícia!
Ingredientes da receita de empadão sem trigo
Para a massa
- 2 ovos
- 300 g de polvilho doce
- 220 g de margarina gelada
- 150 g de maisena
- 1 colher (sobremesa) de sal
Para o recheio
- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ sachê de molho de tomate
- 800 g de frango cozido e desfiado
- 100 g de requeijão cremoso
- 100 g de azeitonas picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para a montagem
- Gema para pincelar
- 300 g de requeijão cremoso
Modo de preparo
Do recheio
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o molho de tomate, sal e pimenta-do-reino, mexendo bem.
- Acrescente o frango desfiado e as azeitonas, refogando por alguns minutos.
- Misture o requeijão cremoso, ajuste o sal se necessário e finalize com cheiro-verde. Retire do fogo e reserve.
Da massa
- Em uma tigela, misture o polvilho doce, a maisena e o sal.
- Adicione a margarina gelada e misture com as mãos até formar uma farofa úmida.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, e amasse até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
Montagem
- Separe 2/3 da massa e abra com um rolo sobre um plástico culinário, formando um disco grande.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm de diâmetro) de fundo removível.
- Corte o excesso de massa nas bordas, espalhe o recheio uniformemente e cubra com o requeijão cremoso.
- Abra o restante da massa e coloque sobre o recheio, pressionando bem as bordas para selar. Use as sobras de massa para decorar, se desejar.
- Pincele a superfície com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40-45 minutos, até dourar.
Servindo
- Retire do forno, desenforme com cuidado e sirva quente ou morno.