
Quem resiste a uma esfirra de carne quentinha, com massa macia e recheio suculento? Essa receita é perfeita para quem quer impressionar na cozinha, mesmo sendo iniciante. Com um passo a passo simples e ingredientes acessíveis, você vai preparar esfirras dignas das melhores padarias. Aprenda com o canal Nandu Andrade e arrase no preparo dessa delícia!
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Como Fazer Esfirra de Carne
Preparar esfirras de carne é mais fácil do que parece. Começamos com uma massa levinha, feita com fermentação perfeita para garantir maciez. O recheio de carne moída temperada dá o toque especial, e o formato de triângulo é a assinatura dessa receita clássica. O resultado? Esfirras irresistíveis, perfeitas para qualquer momento do dia!
Ingredientes da Receita de Esfirra de Carne
Para a massa:
1 xícara (chá) de leite integral morno
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
½ xícara (chá) de óleo
1 ovo inteiro
½ colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
Para o recheio:
Carne moída cozida e temperada a gosto
Para finalizar:
1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuma parecida com uma esponjinha.
- Adicione o ovo, o óleo e o sal à mistura fermentada. Mexa bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo continuamente até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Divida a massa em 20 partes iguais, modele bolinhas, cubra com o pano e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrarem de volume.
- Abra cada bolinha com um rolo, coloque uma porção de carne moída no centro e dobre as laterais, formando triângulos. Feche bem as bordas para evitar que o recheio escape.
- Disponha as esfirras em uma forma untada e enfarinhada, com o lado liso voltado para cima, e pincele a superfície com gema de ovo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas.
- Retire do forno e aproveite suas esfirras quentinhas e cheias de sabor.