Descobrimos o segredo para fazer um estrogonofe de restaurante com um molho cremoso, sabor marcante e aquele toque especial que só os melhores chefs conseguem! Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo rápido, essa receita do Canal Receitas sem Blá Blá Blá vai se tornar a sua preferida para almoços, jantares e até ocasiões especiais. Confira o passo a passo e prepare-se para surpreender!
Como Fazer Estrogonofe de Restaurante
Para esse estrogonofe de dar água na boca, vamos usar ingredientes simples, como manteiga, cebola, alho, alcatra, conhaque, creme de leite, mostarda, ketchup, champignon e extrato de tomate. O preparo é super prático: basta refogar a carne, flambar com conhaque e finalizar com um molho cremoso e irresistível. O resultado é um prato sofisticado, digno de restaurante, mas que você faz em casa sem dificuldade!
Ingredientes do Estrogonofe de Restaurante
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 750 g de alcatra em tirinhas
- 50 ml de conhaque
- 2 caixas de creme de leite (400 g)
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 4 colheres de sopa de ketchup
- 150 g de champignon picado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente a alcatra e tempere com sal. Frite até que a carne esteja dourada por todos os lados.
- Adicione o conhaque e flambe a carne cuidadosamente.
- Junte o creme de leite, a mostarda e o ketchup. Misture bem.
- Acrescente o champignon picado e o extrato de tomate. Mexa até incorporar todos os ingredientes.
- Deixe cozinhar em fogo baixo até o molho atingir a consistência cremosa desejada.
Pronto! Agora é só servir esse estrogonofe de restaurante incrível. Acompanhe com arroz branco e batata palha para uma experiência completa. Todo mundo vai amar!
Dica Extra: Para um toque ainda mais especial, sirva o estrogonofe com um pouco de salsa fresca picada por cima. O contraste de cores e sabores vai deixar o prato ainda mais bonito e saboroso!