A farofa de abacaxi com bacon é uma combinação deliciosa de doce e salgado, com textura crocante e um aroma irresistível. Ideal para servir com carnes, churrascos, peixes ou até mesmo em um almoço especial, essa receita é fácil de preparar e promete conquistar todos à mesa.
O preparo dessa farofa começa com a hidratação das uvas-passas e a fritura do bacon, seguido pelo abacaxi caramelizado e a mistura com os demais ingredientes. Com poucos passos, você terá uma farofa equilibrada e cheia de sabor.
Ingredientes da receita de farofa de abacaxi com bacon
250 g de farinha de mandioca
200 g de bacon em cubinhos
2 dentes de alho amassados
1 abacaxi cortado em cubinhos
1 cebola picada
½ xícara (chá) de uvas-passas
1 xícara (chá) de água morna
Cheiro-verde a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Manteiga ou margarina a gosto para fritar
Modo de preparo
Hidratação das passas: Coloque as uvas-passas em uma tigelinha com a água morna e deixe hidratar por alguns minutos.
Fritura do bacon: Numa panela, coloque o bacon e leve ao fogo médio, mexendo até ficar bem dourado e crocante. Retire o bacon e reserve.
Caramelização do abacaxi: Na mesma panela, adicione um pouco de manteiga e os cubinhos de abacaxi. Frite até o abacaxi caramelizar completamente. Retire e reserve.
Refogado: Ainda na mesma panela, adicione mais manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adição da farinha: Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem, deixando tostar levemente.
Montagem da farofa: Adicione o abacaxi caramelizado, o bacon frito e as uvas-passas escorridas. Misture para agregar bem os ingredientes.
Finalização: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Finalize com cheiro-verde picado, misture e retire do fogo.
Sirva sua farofa de abacaxi com bacon ainda quentinha e aproveite essa combinação incrível de sabores e texturas!