A farofa de abacaxi é uma receita deliciosa e cheia de personalidade. Com seu sabor levemente adocicado e refrescante, ela é perfeita para acompanhar carnes assadas, como pernil e frango, trazendo um toque especial e surpreendente à mesa. Siga o passo a passo e encante seus convidados com essa delícia!
Para preparar essa farofa irresistível, você vai precisar de ingredientes simples e um pouco de atenção ao refogar o abacaxi, garantindo que ele caramelize perfeitamente. O bacon douradinho e a farinha de mandioca completam o prato, que é finalizado com um toque de cebolinha verde. Fácil de fazer, é a escolha ideal para inovar no cardápio!
Ingredientes da receita de farofa de abacaxi
300 g de farinha de mandioca
150 g de bacon picado
3 dentes de alho picados
1 abacaxi pequeno cortado em cubinhos
1 cebola picada
1 fio de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Cebolinha verde picada a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione o bacon picado. Frite até dourar bem, retire com uma escumadeira e reserve.
Na mesma panela, coloque a manteiga e deixe derreter. Acrescente o abacaxi picado e refogue, mexendo sempre, até que caramelize levemente.
Continue mexendo para evitar que o abacaxi grude. Deixe o líquido que soltar reduzir completamente, até o abacaxi estar bem caramelizado.
Adicione a cebola e o alho picados ao abacaxi caramelizado. Tempere com sal e refogue até dourarem.
Acrescente a farinha de mandioca e misture bem para incorporar os sabores.
Adicione o bacon reservado, misture novamente e ajuste o sal, se necessário.
Finalize com a cebolinha verde picada, misture mais uma vez e desligue o fogo.
Transfira a farofa para uma travessa e sirva em seguida.