Frango à Parmegiana: Perfeito para Servir no dia das Mães

Descubra como preparar um frango à parmegiana inesquecível com a receita do canal Felipe Caputo – cozinha sofisticadamente simples. Esta receita traz um toque especial de temperos que garante um sabor único ao prato.

Como fazer frango à parmegiana

Confira os passos simples para criar um prato delicioso e irresistível. Este frango à parmegiana promete ser o destaque de qualquer refeição, combinando a praticidade com um sabor que agrada a todos. Ideal para um almoço especial ou um jantar com amigos e família. Experimente e surpreenda-se com cada garfada deste delicioso prato!

Ingredientes

Para o frango

• Azeite a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 bifes de peito de frango
• 1 pitada de páprica picante
• 1 pitada de páprica doce
• 1/3 xícara (chá) de vinho branco doce

Para o molho

• 100 ml de água quente
• 300 ml de molho de tomate
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 tomate
• 2 ramos de tomilho fresco
• 1 folha de louro
• Azeite a gosto
• Folhas de manjericão a gosto

Para empanar

• 1 xícara (chá) de farinha panko ou farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 2 ovos
• Óleo o quanto baste para fritar os filés

Para finalização

• 100 gramas de mussarela ralada
• Purê de batata a gosto de sua preferência

Modo de preparo

1. Marinada do Frango:
   • Em uma vasilha, misture os filés de frango com azeite, sal, pimenta do reino, vinho branco, páprica doce e picante. Deixe marinar para absorver os sabores.
2. Preparo do Molho:
   • Em uma panela com azeite, refogue alho e cebola até dourarem. Adicione o molho de tomate, água quente, sal, pimenta, louro e tomilho. Cozinhe por alguns minutos.
   • Incorpore o manjericão e retire do fogo.
3. Empanar o Frango:
   • Passe os filés de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos com sal e por último na farinha panko ou de rosca.
   • Frite em óleo quente até que estejam dourados de ambos os lados. Escorra e coloque em uma travessa.
4. Montagem e Finalização:
   • Prepare o purê de batatas no fundo de um refratário. Coloque um pouco de molho no centro e arrume os filés de frango cortados em pedaços grandes por cima.
   • Cubra com mais molho e espalhe a mussarela ralada.
   • Leve ao forno para gratinar até que o queijo derreta.
   • Sirva quente e desfrute de um frango à parmegiana saboroso e suculento!