O frango ao curry com leite de coco é uma receita de inspiração asiática que combina o sabor intenso do curry com a suavidade do leite de coco, resultando em um prato cremoso e delicioso. Essa receita, que é simples de preparar, é perfeita para um jantar especial ou para dar um toque exótico à sua refeição do dia a dia. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o sabor!
Confira outras receitas:
Como fazer frango ao curry com leite de coco
Para preparar o frango ao curry com leite de coco, você precisará de peito de frango, curry em pó, tempero baiano, leite de coco, molho de tomate, e outros ingredientes aromáticos. Primeiro, o frango é marinado e depois dourado na panela. Em seguida, é preparado um molho rico e cremoso que envolve os pedaços de frango, resultando em um prato cheio de sabor. Siga as instruções abaixo e aproveite essa delícia!
Ingredientes da receita de frango ao curry com leite de coco
- 1 kg de peito de frango
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de sopa de tempero baiano
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal, pimenta-do-reino, 1 colher de curry e 1/2 colher de tempero baiano. Deixe marinar por aproximadamente 10 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e adicione os cubos de frango, dourando-os de todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, acrescente a colher de óleo restante e frite o restante do curry e do tempero baiano por cerca de 1 minuto, em fogo médio.
- Adicione o alho e a cebola picados, refogando até que fiquem dourados e bem aromáticos.
- Acrescente o açúcar, o leite de coco, a pimenta-do-reino e o molho de tomate, misturando bem para integrar os sabores.
- Em um recipiente à parte, dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de água e adicione essa mistura ao molho na panela, mexendo sempre para evitar que grude.
- Deixe o molho cozinhar por aproximadamente 5 minutos, até que comece a engrossar, mexendo ocasionalmente.
- Quando o molho estiver espesso, incorpore os cubos de frango dourados, misture e cozinhe por mais 10 minutos, até que o molho atinja a consistência desejada e o frango esteja completamente cozido.
- Finalize com o cheiro-verde picado por cima e sirva acompanhado de arroz branco ou integral.
Dicas
Esse prato fica ainda mais delicioso se servido com arroz cozido no leite de coco ou com legumes assados. Para um toque extra de sabor e cor, adicione ervilhas frescas ao molho cerca de 5 minutos antes de desligar o fogo.
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