Essa receita incrível de Frango Frito Crocante, ensinada no Canal Adilson Figueira, é perfeita para um almoço ou jantar em família. Com a combinação ideal de temperos, o frango fica macio por dentro e crocante por fora, trazendo um sabor irresistível. Não deixe de experimentar e impressionar a todos com esse prato delicioso!
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Como fazer frango Frango Frito Crocante
Para preparar o Frango Frito Crocante, você começará fazendo uma salmoura simples com água e sal para ajudar a realçar o sabor. Após deixar o frango de molho na salmoura por alguns minutos, tempere-o com alho, páprica, pimenta e creme de cebola. Depois de marinar, siga os passos para empanar e fritar, garantindo um resultado crocante e saboroso!
Ingredientes do Frango Frito Crocante
- Colorau (a gosto)
- 2 xícaras (chá) de amido de milho
- 100ml de leite integral
- Suco de 1 limão
- 1 colher (café) de páprica picante
- 1 litro de água com 2 colheres (sopa) de sal
- 1,2 kg de coxas e coxinhas da asa de frango (ou corte de sua preferência)
- 2 pitadas de sal
- 9 dentes de alho amassados com pimenta-do-reino
- 1 sachê de creme de cebola (60 g)
- 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca
- Óleo suficiente para fritar
Modo de preparo
- Prepare uma salmoura misturando 1 litro de água com 2 colheres (sopa) de sal. Coloque o frango já limpo em uma vasilha e derrame a salmoura por cima. Adicione o suco de 1 limão e deixe descansar por 5 minutos.
- Após esse tempo, escorra o frango e tempere com 9 dentes de alho amassados com pimenta-do-reino, ½ sachê de creme de cebola, 1 colher (café) de páprica picante e uma pitada de sal. Misture bem para que os temperos se espalhem uniformemente.
- Coloque o frango temperado na geladeira e deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
- Em duas tigelas separadas, divida 1 xícara (chá) de amido de milho em cada uma. Na primeira tigela, adicione 100ml de leite integral e misture até dissolver. Na segunda tigela, misture o restante do creme de cebola, colorau, uma pitada de sal e 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca.
- Aqueça uma panela com bastante óleo em fogo baixo. O óleo deve estar quente, mas não em excesso para garantir que o frango cozinhe por dentro sem queimar por fora.
- Empane o frango passando primeiro na mistura de amido de milho temperado, depois no amido com leite e, novamente, no amido temperado. Retire o excesso de amido batendo levemente.
- Frite os pedaços de frango em fogo médio, dourando cada lado por aproximadamente 2 minutos em fogo baixo e depois terminando em fogo médio até que fiquem bem dourados e cozidos.
- Coloque o frango em papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva e aproveite seu frango crocante e saboroso!