O frango recheado com farofa é uma daquelas receitas que sempre impressionam, seja em um almoço de domingo ou em festas e datas comemorativas. Com um recheio saboroso que mistura abacaxi, azeitonas, milho e farinha de mandioca, ele fica dourado por fora e suculento por dentro. Aprenda a fazer essa delícia e prepare-se para os elogios!
A base desse prato é uma ave temperada e um recheio rico e aromático. Primeiro, prepare a farofa dourando os cubinhos de frango na manteiga e misturando os demais ingredientes. Depois, recheie a ave, feche bem para não vazar, e asse até dourar. O resultado é um frango macio e uma farofa úmida e cheia de sabor.
Ingredientes da receita de frango recheado com farofa
1 ave natalina temperada (de sua preferência)
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1 xícara (chá) de abacaxi em lata picado (ou fresco, previamente fervido)
½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
300 g de roule de coxa e sobrecoxa em cubinhos
3 colheres (sopa) de manteiga
150 g de milho verde em conserva
Cebolinha verde a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Prepare o recheio:
Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio até derreter.Adicione os cubinhos de frango e deixe dourar por cerca de 3 minutos.
Junte o milho verde e as azeitonas picadas, refogando por mais 1 minuto.Acrescente a farinha de mandioca e misture bem, deixando torrar levemente por 2 minutos.
Adicione o abacaxi picado e mexa para incorporar.
Finalize com a cebolinha verde, ajuste o sal e reserve.Dica: Se usar abacaxi fresco, corte em cubinhos e ferva na água por 5 minutos para evitar que amargue.
Recheie e prepare o frango:
Recheie a cavidade do frango com a farofa preparada e feche com palitos para evitar vazamentos.
Amarre as pontas das coxas com barbante culinário para que não abram durante o assamento.
Asse o frango:
Coloque o frango em uma assadeira, regue com azeite por toda a superfície e asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 90 minutos, até dourar bem.
Sirva e aproveite:
Retire do forno e leve à mesa para servir essa maravilha de frango recheado com farofa, perfeito para compartilhar momentos especiais!