
Aprenda a preparar um delicioso fricassê de frango, fácil de fazer e perfeito para servir no almoço ou jantar. Uma combinação de creme de milho, frango desfiado e queijo gratinado que vai conquistar todos à mesa!
Um prato prático que encanta pelo sabor
O fricassê de frango é aquele tipo de receita que transforma ingredientes simples em um prato sofisticado e cheio de sabor. Com um creme à base de milho e requeijão, combinado com frango temperado e finalizado com queijo derretido e batata-palha, ele é perfeito para acompanhar um arroz branco e uma salada fresca.
Ingredientes do fricassê de frango
Para o creme
- 1 lata de milho-verde em conserva, escorrido
- 250 ml do caldo do cozimento do frango
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)
- 200 g de requeijão cremoso
Para o refogado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho triturados
- ½ sachê de molho pronto de tomate
- 1 kg de filé de frango cozido e desfiado
- 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
- Sal a gosto
- Cebolinha picada a gosto
Para a montagem
- 200 g de muçarela ralada
- 1 pacote de batata-palha
Modo de preparo do fricassê de frango
- Para o creme, coloque no liquidificador o milho-verde escorrido, o caldo do cozimento do frango, o creme de leite e o requeijão cremoso. Bata por 1 minuto até obter um creme homogêneo e reserve.
- Aqueça uma panela com o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o molho de tomate, o frango desfiado, a pimenta-calabresa e o sal. Misture bem e acrescente o creme de milho reservado.
- Cozinhe a mistura por cerca de 5 minutos, mexendo para incorporar os sabores. Finalize com a cebolinha picada e desligue o fogo.
- Transfira o fricassê para um refratário de vidro (0,5 cm x 23 cm x 35 cm) e nivele a superfície com uma espátula.
- Cubra com a muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 20-25 minutos, até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno, finalize com batata-palha por cima e sirva imediatamente.
Dicas para servir e variações
O fricassê de frango combina perfeitamente com arroz branco e uma salada verde simples. Para variar, experimente adicionar champignons ou palmito ao refogado de frango. Outra opção é substituir a muçarela por queijo parmesão ou provolone para um sabor mais marcante.
Informações Extras
Rendimento da Receita: 6 a 8 porções generosas
Custo: Moderado
Tempo de Preparo Total: 40 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Valor Nutricional: Aproximadamente 350 kcal por porção