Galinha Escandalosa: Receita Fácil e Deliciosa para seu Almoço ou Jantar

A galinha escandalosa é um prato incrível, perfeito para reunir a família no almoço de domingo ou jantar. Com frango desfiado em um molho saboroso, um cremoso creme de requeijão e uma camada generosa de muçarela gratinada, essa receita é uma verdadeira explosão de sabor! Aprenda o passo a passo da receita, inspirada no Canal Carla Tataro, e surpreenda a todos com essa delícia.

Como Fazer Galinha Escandalosa

Para preparar a galinha escandalosa, começamos com um refogado de frango bem temperado e saboroso, seguido de um creme de requeijão fácil e prático. A montagem é feita em camadas, finalizada com queijo muçarela e levada ao forno para gratinar. O resultado é um prato cremoso, irresistível e ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes Galinha Escandalosa

Para o Molho de Frango:

• 1 cebola média picadinha
• ¼ de pimentão verde picado
• 2 folhas de louro
• 5 dentes de alho picadinhos
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sobremesa) de páprica defumada
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido (170g)
• 1 sachê de molho de tomate pronto (300g)
• 1 xícara (chá) de água (170ml)
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Sal e orégano (a gosto)
• Palmito picado (a gosto)
• Uma pitada de páprica picante

Para o Creme de Requeijão:

• 2 copos de requeijão cremoso (400g)
• 100ml de leite integral
• Suco de 1 limão
• Sal (a gosto)

Para a Montagem:

• 6 fatias de queijo muçarela

Modo de Preparo

Do Molho de Frango:

1. Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola, o pimentão, as folhas de louro e o alho até que fiquem dourados.
2. Adicione o frango cozido e desfiado, a páprica defumada, a páprica picante, o orégano e o sal a gosto. Continue refogando para que o frango absorva os temperos.
3. Acrescente o milho-verde, o palmito picado, o molho de tomate e a água. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
4. Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem e desligue o fogo. Reserve.

Do Creme de Requeijão:

1. Em um recipiente, misture o requeijão, o leite, o suco de limão e o sal até obter um creme homogêneo. Reserve.

Da Montagem:

1. Em um refratário de vidro (25cm de diâmetro), coloque metade do molho de frango.
2. Cubra com o creme de requeijão e, em seguida, coloque o restante do molho de frango.
3. Finalize com as fatias de muçarela e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até que o queijo esteja gratinado.
4. Retire do forno e sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata-palha.

Dicas para Servir e Armazenar

• A galinha escandalosa é perfeita quando acompanhada de arroz branco e batata-palha crocante.
• Armazene as sobras na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.