Essa receita de galinhada completa é perfeita para uma refeição especial em família ou para o dia a dia. Com ingredientes simples e um preparo prático, o resultado é um prato cheio de sabor, com frango suculento e arroz temperado na medida certa. Acompanhe com um creme de milho e uma salada de repolho, e sua mesa estará completa! Confira o passo a passo e surpreenda-se com essa delícia ensinada pelo canal Tata Pereira.
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Como fazer galinhada completa
Preparar essa galinhada é super fácil e o resultado é incrível. O segredo está no tempero do frango e no refogado bem caprichado. Você começa temperando as coxinhas da asa e dourando-as na panela. Depois, os temperos frescos entram em cena junto com o extrato de tomate, e o arroz é refogado até absorver todos os sabores. O toque final é cozinhar tudo com a água na medida certa até os grãos ficarem macios. Veja como preparar essa delícia!
Ingredientes da receita de galinhada completa
- 1 kg de coxinha da asa
- 2 xícaras (chá) de arroz
- Água (o suficiente para o cozimento)
- Azeite a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Colorau a gosto
- Açafrão a gosto
- Orégano a gosto
- Lemon pepper a gosto
- Sal a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Pimentão verde picado a gosto
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
Modo de preparo
- Tempere a coxinha da asa com pimenta-do-reino, colorau, açafrão, orégano, lemon pepper e sal. Misture bem para distribuir os temperos.
- Em uma panela, aqueça azeite e adicione o frango já temperado. Deixe cozinhar até dourar bem, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
- Quando o frango estiver dourado e a panela com aquela borrinha saborosa no fundo, adicione a cebola, o pimentão, o alho e o cheiro-verde. Misture bem e refogue até a cebola murchar.
- Acrescente o extrato de tomate e um pouco de água para soltar a borra do fundo da panela, mexendo até formar um molho encorpado.
- Adicione o arroz e refogue por alguns minutos para absorver os sabores.
- Complete com água até dois dedos acima do arroz e deixe cozinhar em fogo médio até que a água comece a secar.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até que os grãos de arroz estejam macios.
- Desligue o fogo, sirva e aproveite essa galinhada completa, deliciosa e cheia de sabor!