Galinhada Simples e Saborosa: Uma Receita Rápida e Perfeita para Reunir a Família

A galinhada é um prato clássico da culinária brasileira, muito apreciado por seu sabor marcante e preparo prático. Ideal para os almoços em família ou até para um jantar mais especial, essa receita do Canal Tata Pereira é fácil de preparar e resulta em uma galinhada irresistível. Acompanhe com um creme de milho e uma saladinha de repolho para deixar a refeição completa!

Como fazer galinhada

Para fazer essa deliciosa galinhada, usaremos ingredientes simples, como coxinha da asa, arroz, temperos e ervas. O segredo do sabor está no tempero do frango e na técnica de deglacear a panela com água, garantindo que todos os sabores sejam bem aproveitados. Depois de refogar o arroz com o frango, basta deixar cozinhar até que o arroz fique macio. O resultado é um prato saboroso e prático, que vai agradar a todos.

Ingredientes da receita de galinhada

• 1 kg de coxinha da asa do frango
• 2 xícaras de chá de arroz
• Água o quanto baste
• Azeite para refogar
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• Pimentão verde picado a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Pimenta-do-reino a gosto
• Colorau a gosto
• Açafrão a gosto
• Orégano a gosto
• Lemon pepper a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, tempere o frango com pimenta-do-reino, colorau, açafrão, orégano, lemon pepper e sal. Misture bem para que os temperos envolvam todas as coxinhas.
2. Aqueça o azeite em uma panela e adicione o frango já temperado. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que fique dourado.
3. Quando o frango estiver bem dourado, adicione a cebola picada, o pimentão, o alho e o cheiro-verde. Refogue até que a cebola fique translúcida.
4. Acrescente o extrato de tomate e um pouco de água para deglacear a panela, soltando toda a borra do fundo e incorporando mais sabor ao prato.
5. Adicione o arroz à panela e refogue rapidamente com o frango.
6. Coloque água até cobrir dois dedos acima do arroz. Deixe cozinhar em fogo médio.
7. Quando a água começar a secar, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar até que esteja completamente macio.
8. Desligue o fogo e sirva sua galinhada quente e saborosa!