Gelado de Maracujá com Base Crocante e Ganache de Chocolate

Essa receita de gelado de maracujá vai te surpreender! A combinação do maracujá com chocolate e uma base crocante transforma essa sobremesa em uma experiência completa e deliciosa. Inspirado no canal Carla Tataro, esse gelado de maracujá é perfeito para qualquer ocasião. Afinal, não existe hora certa para saborear uma sobremesa incrível como essa, certo? Confira o passo a passo e prepare já!

Como Fazer Gelado de Maracujá

Para começar, prepare a base de biscoito maisena, triturando os biscoitos e misturando-os com manteiga derretida. Espalhe essa mistura no fundo de um refratário e leve à geladeira. No liquidificador, bata os ingredientes do mousse até ficar bem homogêneo e despeje sobre a base de biscoito. Em seguida, cubra tudo com uma ganache de chocolate e leve para gelar por 2 horas. Na hora de servir, finalize com chantilly batido em picos firmes e decore com chocolate branco ralado. A primeira colherada vai conquistar você!

Ingredientes da Receita de Gelado de Maracujá

Para a Base:

• 1 pacote de biscoito maisena de chocolate
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida

Para o Mousse de Maracujá:

• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 250ml de suco de maracujá
• 1 xícara (chá) de leite em pó

Para a Ganache:

• 200g de chocolate
• 200g de creme de leite

Para a Cobertura:

• 200ml de chantilly
• 80g de chocolate branco ralado

Modo de Preparo

1. Base: Triture os biscoitos de maisena até formar uma farinha fina. Misture com a manteiga derretida até obter uma farofa úmida. Espalhe no fundo de um refratário, pressionando levemente. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Mousse de Maracujá: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e o leite em pó por cerca de 5 minutos, até formar um creme homogêneo. Despeje sobre a base de biscoito e nivele bem. Leve ao congelador.
3. Ganache: Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até obter um creme liso. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e espalhe sobre o mousse de maracujá. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
4. Cobertura: Bata o chantilly até atingir picos firmes. Espalhe sobre o gelado de maracujá e decore com chocolate branco ralado ou picado.

Agora, é só saborear todas as camadas e texturas desse gelado de maracujá que certamente será um sucesso na sua mesa!

Gostou? Siga o Mundinho das Receitas no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.

Você também pode gostar de:

Canjiquinha com Costelinha de Porco: Uma Receita Aconchegante para os Dias Frios
Bolo Sem Trigo: Fofinho e Saboroso com Apenas 3 Ingredientes
Bolo Salgado de Flocão: Uma Delícia Perfeita para Lanches e Jantares Rápidos
Bolo Gelado na Travessa: Uma Sobremesa Irresistível para Qualquer Ocasião