Gelado de Maracujá com Ganache de Chocolate e Chantilly: A Sobremesa Perfeita para Qualquer Ocasião!

Essa receita de gelado de maracujá combina o sabor exótico do maracujá com uma base crocante de biscoito e camadas de ganache e chantilly que derretem na boca. Vindo diretamente do canal Carla Tataro, essa sobremesa é irresistível e surpreendente, ideal para um almoço ou jantar especial. Experimente essa delícia!

Como Fazer Gelado de Maracujá

Para preparar o gelado de maracujá, comece com a base de biscoito maisena misturada com manteiga derretida, pressionando-a no fundo do refratário. Em seguida, faça o mousse de maracujá batendo tudo no liquidificador e despeje sobre a base. Depois, prepare a ganache de chocolate, espalhe sobre o mousse e leve para gelar. Para finalizar, cubra com chantilly e chocolate branco ralado. A sobremesa estará pronta para servir!

Ingredientes da Receita de Gelado de Maracujá

Para a Base

• 1 pacote de biscoito maisena de chocolate
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida

Para o Mousse de Maracujá

• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 250ml de suco de maracujá
• 1 xícara (chá) de leite em pó

Para a Ganache

• 200g de chocolate (meio amargo ou ao leite)
• 200g de creme de leite

Para a Cobertura

• 200ml de chantilly
• 80g de chocolate branco ralado

Modo de Preparo

Para a Base

1. Triture o biscoito maisena de chocolate até obter uma farinha fina.
2. Misture essa farinha com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
3. Espalhe a farofa no fundo de um refratário, pressionando levemente para firmar.
4. Leve à geladeira enquanto prepara o mousse.

Para o Mousse

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e o leite em pó.
2. Bata tudo por aproximadamente 5 minutos até obter um creme homogêneo.
3. Despeje o mousse sobre a base de biscoito e nivele com uma espátula.
4. Leve ao congelador enquanto prepara a ganache.

Para a Ganache

1. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo para não queimar.
2. Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter um creme liso e brilhante.
3. Espalhe a ganache sobre o mousse e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

Para a Cobertura

1. Bata o chantilly até atingir o ponto firme.
2. Espalhe o chantilly sobre o gelado de maracujá.
3. Finalize com o chocolate branco ralado por cima.

Agora é só servir e se deliciar com essa sobremesa incrível!