Se você quer preparar um lanche diferente e delicioso, esse hambúrguer de forno é a escolha perfeita! Com uma massa fofinha e um recheio irresistível, essa receita vai conquistar toda a família. Além disso, é super fácil de fazer e pode ser servida em qualquer ocasião. Confira o passo a passo e faça hoje mesmo essa delícia!
Como Fazer Hambúrguer de Forno
Para essa receita, começamos preparando uma massa leve e saborosa, deixando-a descansar até dobrar de volume. Enquanto isso, pré-assamos os hambúrgueres para que fiquem suculentos e bem cozidos no momento de montar os lanches. Depois, abrimos a massa, recheamos com molho de tomate, presunto, muçarela, tomate e o hambúrguer. Modelamos os pãezinhos e assamos até ficarem douradinhos e irresistíveis!
Ingredientes
Para a massa
- 150ml de leite integral morno
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras de chá)
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 30g de fermento biológico fresco (ou 10g de fermento biológico seco)
- 150ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 90ml de óleo
Para o recheio
- Molho de tomate pronto
- 250g de presunto fatiado
- 250g de muçarela fatiada
- Tomates fatiados (a gosto)
- 12 hambúrgueres (pré-assados por 10 minutos)
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- Gergelim a gosto (para finalizar)
Obs.: A medida do copo americano é de 180ml, e a medida da xícara é de 220ml.
Modo de Preparo
Preparando a massa
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico fresco no açúcar.
- Acrescente a água morna, o leite morno, o óleo e o sal, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando inicialmente com uma colher.
- Quando a massa começar a pesar, transfira para uma bancada enfarinhada e sove por aproximadamente 4 minutos, até que fique homogênea e desgrude das mãos.
- Modele a massa em formato de bola, coloque em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de volume.
Preparando o recheio e montagem
- Enquanto a massa cresce, pré-aqueça o forno a 200°C.
- Disponha os hambúrgueres em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno por 10 minutos para pré-assar. Retire e reserve.
- Após o crescimento da massa, divida-a em 12 partes iguais e forme bolinhas.
- Abra cada bolinha com um rolo, formando discos de massa finos.
Montagem e finalização
- No centro de cada disco de massa, espalhe uma colher de molho de tomate.
- Adicione uma fatia de presunto e uma de muçarela dobradas ao meio.
- Disponha duas fatias de tomate e finalize com o hambúrguer pré-assado.
- Junte as pontas da massa, fechando bem para formar um pãozinho recheado.
- Coloque os hambúrgueres modelados em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando a parte da emenda para baixo.
- Deixe descansar por mais 15 a 20 minutos.
- Pincele a superfície com gema de ovo e finalize com gergelim a gosto.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva esse hambúrguer de forno maravilhoso!