Lasanha de Berinjela Incrível: Delícia Fácil para o Almoço ou Jantar

Se você adora lasanha e quer uma versão mais leve e deliciosa, essa receita de lasanha de berinjela do Canal Carla Tataro é a escolha perfeita! Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ela vai encantar toda a sua família. Veja como é fácil fazer e prepare-se para os elogios!

Como Fazer Lasanha de Berinjela

Para essa deliciosa lasanha de berinjela, você começa cortando as berinjelas em fatias e deixando-as de molho em água com vinagre. Enquanto isso, prepare um recheio de carne moída bem temperado. Depois, é só seguir o passo a passo para montar a lasanha e gratinar até ficar douradinha e irresistível!

Ingredientes da Receita de Lasanha de Berinjela

Para a Carne:

• Sal a gosto
• 4 dentes de alho picados
• ½ pimentão verde picado
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 500g de carne moída
• Cebolinha, salsinha e coentro a gosto (opcional)
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Páprica doce a gosto
• 130g de extrato de tomate
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres (sopa) de ketchup

Para o Molho Branco:

• Noz-moscada a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 tablete de caldo de carne
• 500ml de leite integral em temperatura ambiente
• Sal a gosto
• ½ cebola ralada
• Um pouco de óleo

Outros Ingredientes:

• 150g de muçarela ralada (para finalizar)
• 2 berinjelas
• Água e vinagre (para deixar as berinjelas de molho)
• Uma pitada de sal
• Óleo para untar a frigideira

Modo de Preparo

Da Berinjela:

1. Lave bem as berinjelas, mantendo as cascas, e corte-as em fatias de cerca de meio centímetro de espessura.
2. Coloque as fatias de berinjela em uma bacia com água e vinagre e deixe de molho por 30 minutos.
3. Após esse tempo, escorra as berinjelas e leve-as para tostar levemente em uma frigideira untada com óleo, temperando com uma pitada de sal. Reserve.

Da Carne:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola picada até ficar transparente.
2. Adicione o alho picado e o pimentão, refogando por mais alguns minutos.
3. Acrescente o extrato de tomate e deixe cozinhar ligeiramente.
4. Junte a carne moída e cozinhe bem até que ela esteja totalmente refogada e soltinha.
5. Tempere com sal, páprica doce e pimenta-do-reino, misturando bem.
6. Adicione o ketchup, a mostarda e a maionese, e mexa para incorporar.
7. Desligue o fogo e misture a cebolinha, salsinha e coentro picados. Reserve.

Do Molho Branco:

1. Aqueça a manteiga em uma panela até derreter, depois adicione a cebola ralada e refogue.
2. Junte a farinha de trigo e mexa até que fique dourada e bem incorporada.
3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar que empelote.
4. Tempere com sal, noz-moscada e adicione o caldo de carne, mexendo até o molho engrossar.
5. Cozinhe por mais 3 minutos e desligue o fogo. Reserve.

Da Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Em um refratário, espalhe uma fina camada de molho branco no fundo.
3. Coloque uma camada de berinjela grelhada, seguida de metade do recheio de carne.
4. Repita com mais molho branco, berinjela e o restante da carne.
5. Finalize com uma última camada de molho branco e cubra com a muçarela ralada.
6. Leve ao forno para gratinar por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.
7. Sirva sua lasanha de berinjela com arroz branco e uma salada de folhas frescas!