Se você está em busca de uma refeição prática e cheia de sabor para um almoço ou jantar em família, o macarrão alho e óleo com bacon é a escolha certa! Com poucos ingredientes e pronto em minutos, essa receita é perfeita para aqueles dias em que a fome pede algo simples, mas irresistível.
Nesta receita, o sabor defumado do bacon combina perfeitamente com o aroma do alho dourado no azeite. E o melhor: tudo isso é finalizado com um toque da água do cozimento, deixando o macarrão incrivelmente suculento!
Ingredientes Macarrão Alho e Óleo com Bacon
1 xícara (chá) de bacon em cubos
5 colheres (sopa) de azeite
5 dentes de alho fatiados
Sal a gosto
250 g de macarrão tipo espaguete (1/2 pacote)
2,5 litros de água
1 colher (chá) de sal
1 concha da água do cozimento
Modo de Preparo
Dourar o bacon: Em uma frigideira, frite os cubos de bacon em fogo médio até que fiquem dourados e crocantes. Retire e reserve.
Preparar o alho: Na mesma frigideira, adicione o azeite e o alho fatiado. Deixe dourar levemente, tomando cuidado para não queimar o alho, para manter o sabor agradável e aromático.
Cozinhar o macarrão: Em uma panela grande, coloque a água e a colher de chá de sal. Deixe ferver e cozinhe o macarrão até ficar al dente, conforme o tempo indicado na embalagem. Antes de escorrer, reserve uma concha da água do cozimento.
Finalização: Adicione o macarrão cozido à frigideira com o alho e o azeite. Misture bem para que a massa absorva o sabor. Acrescente o bacon crocante e regue com a água do cozimento para deixar o prato mais suculento. Mexa novamente.
Servir: Transfira para um prato ou travessa e sirva quente. Se desejar, finalize com queijo parmesão ralado e salsinha picada.
Dicas para um Macarrão Alho e Óleo com Bacon Perfeito
Use bacon defumado de qualidade: Isso realça ainda mais o sabor do prato.
Alho dourado, não queimado: O segredo está em dourar no ponto certo para evitar um gosto amargo.
Aproveite a água do cozimento: Rica em amido, ela ajuda a criar um molho leve e encorpado.