Macarrão Cremoso com Frango e Brócolis: Uma Delícia para a Família
Essa receita de macarrão cremoso com frango e brócolis é perfeita para um almoço ou jantar prático e cheio de sabor. Experimente e veja como é fácil agradar toda a família!
Que tal preparar um macarrão cremoso com frango e brócolis que vai surpreender toda a sua família? Essa receita, ensinada pelo Canal Receitas do Will, combina ingredientes simples e um sabor marcante e cremoso que vai entrar para a lista de favoritos!
O preparo dessa receita deliciosa começa cozinhando o macarrão al dente e pré-cozinhando o brócolis. O frango é caramelizado com açúcar e temperado com um toque especial de páprica defumada e pimenta caiena. O segredo do sabor está em deglaciar o fundo da panela onde o frango foi frito, garantindo uma explosão de sabor. Finalizamos com creme de leite, requeijão e uma generosa camada de parmesão e batata palha para dar aquela crocância!
Ingredientes da Receita de Macarrão Cremoso com Frango
500g de macarrão serpentine (ou outro de sua preferência)
900g de peito de frango
Meia cabeça de brócolis
150g de extrato de tomate
2 caixinhas de creme de leite
1 copo de requeijão (sabor provolone, ou o de sua preferência)
1 cebola picada
1 limão
2 colheres de sopa de açúcar (para caramelizar o frango)
Páprica defumada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Pimenta caiena a gosto
1 cabeça de alho socado com meia colher de sal
Queijo parmesão ralado a gosto
Alho frito e batata palha para finalizar
Modo de Preparo
Corte o peito de frango em tiras e tempere com alho socado, sal, suco de limão, pimenta-do-reino, pimenta caiena e páprica defumada. Reserve.
Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve.
Ferva os brócolis por 3 minutos, deixando-os um pouco firmes, pois irão terminar de cozinhar junto ao macarrão.
Em uma panela com um pouco de óleo, adicione as 2 colheres de açúcar e, quando caramelizar, adicione o frango temperado.
Cozinhe o frango até que fique dourado de todos os lados. Deglace o fundo da panela com um pouco de água para soltar toda a borra e obter mais sabor.
Adicione a cebola picada e refogue junto com o frango.
Em seguida, adicione o extrato de tomate, o creme de leite e o requeijão. Misture bem até que o molho fique homogêneo e cremoso.
Quando começar a ferver, adicione o macarrão e os brócolis pré-cozidos. Cozinhe por mais 2 minutos para incorporar os sabores.
Transfira o macarrão cremoso para um refratário e finalize com queijo parmesão ralado, alho frito e batata palha por cima.
Sirva em seguida e aproveite essa maravilha de macarrão cremoso com frango e brócolis!