Macarrão perfeito: a receita que vai conquistar sua família

Descubra o segredo para preparar um macarrão perfeito, com molho suculento e sabor inesquecível, ideal para qualquer ocasião!

André Holmo
Macarrão perfeito
Macarrão perfeito – Canal Adilson Figueira

Nada como reunir a família em um almoço de domingo com um prato clássico e irresistível. Este macarrão perfeito combina ingredientes simples e muito sabor, criando uma refeição digna de elogios. Fácil de fazer, ele é a escolha ideal para surpreender sem complicações. Confira o passo a passo e prepare ainda hoje!

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Como fazer macarrão perfeito

Para preparar o macarrão perfeito, comece cozinhando o espaguete em água fervente com sal até o ponto al dente. Enquanto isso, faça o molho rico em sabor com linguiça toscana, calabresa, tomatinho cereja, azeitonas e uma combinação de temperos que trazem aquele toque especial. Por fim, misture tudo e sirva.

Ingredientes da receita de macarrão perfeito

Para o macarrão

  • 2 litros de água fervente
  • 500g de macarrão tipo espaguete
  • Sal a gosto

Para o molho

  • 300ml de água
  • 8 gomos de linguiça toscana
  • 1 gomo de linguiça calabresa
  • 150g de tomatinho cereja
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 sachê de azeitonas
  • 300g de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Orégano e pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo

  1. Do macarrão
    • Em uma panela grande, ferva a água em fogo médio e adicione sal a gosto.
    • Cozinhe o macarrão espaguete até que fique al dente, conforme as instruções da embalagem.
    • Escorra a água e transfira o macarrão para uma travessa. Reserve.
  2. Do molho
    • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a linguiça toscana sem pele, esfarelando-a enquanto frita.
    • Acrescente a linguiça calabresa cortada em cubinhos e continue fritando até dourar.
    • Adicione o alho amassado e a cebola picada, refogando até que fiquem macios.
    • Tempere com orégano, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e sal, misturando bem.
    • Junte o extrato de tomate, os tomatinhos cereja fatiados e a água, mexendo para incorporar.
    • Cozinhe em fogo baixo até que o molho engrosse e os sabores se misturem.
    • Ajuste o sal, adicione as azeitonas fatiadas e o cheiro-verde picado, misturando bem.
  3. Finalização
    • Coloque o macarrão cozido no molho, mexendo delicadamente para que ele absorva o tempero.
    • Retire do fogo e sirva imediatamente, decorando com mais cheiro-verde, se desejar.