Se você quer surpreender seus convidados, a maionese mineira é a escolha ideal! Ela tem uma base irresistível e cremosa que combina perfeitamente com os complementos, resultando em uma salada sofisticada e cheia de sabor. Não perca a chance de fazer essa receita incrível para as festas de fim de ano!
Essa receita traz uma base de maionese com um toque único, feita com mostarda, alho, gemas e temperos. Já os complementos, como batatas desmanchadas, cenoura amassada e vagem, agregam textura e sabor ao prato. Confira o passo a passo e encante sua família e amigos!
Ingredientes da receita de maionese mineira especial
Para a base de maionese:
500 g de maionese de boa qualidade
6 gemas de ovos cozidas
2 dentes de alho cozidos e amassados
1 cebola roxa média ou pequena, ralada
5 colheres (sopa) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Para os complementos:
5 batatas grandes, cozidas com casca e 2 dentes de alho
2 cenouras cozidas
6 colheres (sopa) de vagem cozida e picada
Milho-verde em conserva (a gosto)
3 colheres (sopa) de ervilha em conserva, escorrida
Azeitonas verdes fatiadas (a gosto)
6 claras de ovos cozidas, picadas
Cheiro-verde picado (a gosto)
Modo de preparo
Da base de maionese:
Em uma tigela, adicione os dentes de alho cozidos e amassados, as gemas de ovos cozidas, a cebola ralada, a mostarda e metade do vinagre de maçã.
Amasse bem com um garfo até formar uma pasta uniforme.
Acrescente metade da maionese, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e misture bem.
Adicione o restante da maionese e do vinagre, misturando até incorporar completamente. Reserve.
Dos complementos e montagem:
Em uma tigela grande, amasse levemente as batatas e as cenouras cozidas com um garfo.
Adicione a vagem, o milho-verde, a ervilha, as azeitonas e as claras de ovos picadas.
Finalize com cheiro-verde a gosto.
Acrescente a base de maionese à mistura de legumes e mexa cuidadosamente para envolver todos os ingredientes.