Maminha com Crosta de Alho: A Receita Perfeita para Brilhar nas Festas de Fim de Ano

Se você quer impressionar sua família e amigos com um prato especial, essa maminha com crosta de alho é a escolha certa! Suculenta, temperada no ponto e com uma cobertura crocante irresistível, ela é o destaque ideal para suas celebrações. Não perca tempo, prepare essa delícia e receba muitos elogios!

Como fazer maminha com crosta de alho

Para preparar essa maminha, o segredo está em selar bem a carne para preservar os sucos e cozinhar com as cebolas, que adicionam um sabor incrível. A crosta de alho feita com farinha de rosca, manteiga e muçarela dá o toque final e leva o prato a outro nível. Veja o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes da receita de maminha com crosta de alho

Para a maminha:

• 1 maminha (1,800 kg)
• 4 cebolas (500 g), cortadas em meias-luas
• 1 e ½ colher (sopa) de sal de parilla (ou sal grosso, ou comum)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Pimenta-do-reino a gosto

Para a crosta de alho:

• 200 g de muçarela ralada
• 5 dentes de alho amassados
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo

Da maminha:

1. Aqueça uma panela de pressão no fogo. Coloque a maminha e sele um lado sem mexer, temperando com parte do sal.
2. Vire a carne para selar o outro lado, temperando com o restante do sal.
3. Enquanto a carne sela, corte as cebolas ao meio e depois em meias-luas. Reserve.
4. Após selar, retire a carne da panela e transfira para uma vasilha.
5. Na mesma panela, coloque as cebolas cortadas, devolva a carne por cima e adicione a manteiga sobre a peça.
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos após pegar pressão. Não é necessário adicionar água, pois a carne e as cebolas soltam líquido.
7. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente enquanto prepara a crosta de alho.

Da crosta de alho:

1. Em uma tigela, misture a muçarela ralada, o alho amassado, a farinha de rosca e a manteiga derretida até formar uma massinha.

Montagem e finalização:

1. Abra a panela, retire a carne e coloque-a em uma assadeira.
2. Regue a carne com o caldo e as cebolas da panela.
3. Cubra a parte superior da carne com a mistura da crosta de alho, moldando com as mãos.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até a crosta dourar.
5. Retire do forno, transfira para uma travessa e sirva imediatamente.