O manjar de travessa é uma sobremesa clássica e deliciosa, com textura aveludada e uma calda de ameixa incrível. Fácil de preparar, ele é perfeito para servir em almoços e jantares especiais, garantindo elogios em cada colherada. Aprenda essa receita do canal Dicas e Receitas da Celly e surpreenda sua família!
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Como fazer manjar de travessa
O preparo começa com a calda de ameixa, feita com um caramelo brilhante e ameixas macias. Em seguida, fazemos o creme de coco, engrossado com maisena, e montamos tudo em uma travessa. Depois de gelar, ele fica ainda mais delicioso!
Ingredientes da receita de manjar de travessa
Para a calda de ameixa
- 200 g de ameixa sem caroço
- 1 ½ xícara (chá) de água morna
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o creme
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 100 g de coco ralado
Modo de preparo
Da calda de ameixa
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
- Com cuidado, adicione a água morna e deixe ferver até o caramelo dissolver completamente.
- Acrescente as ameixas e deixe cozinhar até ficarem macias. Se necessário, adicione mais água.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Do creme
- Em outra panela, coloque o leite condensado e a maisena, misturando bem até dissolver por completo.
- Adicione o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado. Misture bem.
- Acrescente o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e começar a ferver.
- Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos e retire do fogo.
Montagem
- Em um refratário, espalhe metade da calda de ameixa.
- Despeje o creme por cima e espalhe para nivelar.
- Cubra com plástico-filme e deixe esfriar.
- Leve à geladeira até ficar bem gelado.
- Antes de servir, despeje o restante da calda de ameixa sobre o manjar.