
Prepare-se para surpreender com uma massa de empada fácil de fazer, versátil e irresistível! Com uma textura delicada que desmancha na boca, essa receita é a base ideal para criar empadas recheadas com os sabores que mais agradam à sua família, desde os tradicionais, como frango, até opções criativas, como queijo com goiabada ou até chocolate. Descubra agora como fazer essa massa deliciosa e prepare-se para os elogios!
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Como Fazer Massa de Empada
O segredo para uma massa de empada perfeita está na combinação da manteiga com a farinha, criando uma base delicada e levemente crocante. O preparo pode ser feito tanto na batedeira com batedores de massas pesadas quanto manualmente, garantindo que a massa fique homogênea e com a textura ideal. Após o descanso na geladeira, ela estará pronta para moldar e rechear com suas combinações favoritas.
Ingredientes
- 4 ovos inteiros
- 250g de manteiga ou margarina sem sal (em temperatura ambiente)
- ½ kg de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
Modo de Preparo
- Preparando a base da massa:
- Coloque a manteiga na tigela da batedeira e bata até que fique cremosa e com uma coloração levemente esbranquiçada.
- Troque o batedor para o de massas pesadas.
- Misturando os ingredientes:
- Acrescente o açúcar e os ovos, batendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Adicione o sal e a farinha de trigo aos poucos, batendo até formar uma massa uniforme e lisa.
- Preparo manual (opção alternativa):
- Se preferir, misture os ingredientes manualmente em uma tigela. Adicione a farinha de trigo por último, misturando até obter uma massa lisa e homogênea.
- Descanso da massa:
- Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Esse descanso ajudará a firmar a massa, facilitando o manuseio na hora de montar as empadas.
- Utilização:
- Após o descanso, a massa estará pronta para ser utilizada. Abra porções da massa com as mãos ou um rolo e molde nas forminhas de empada, recheando com o sabor de sua preferência.
- Finalização:
- Feche as empadas com uma camada fina de massa, pincele com gema de ovo para dourar e asse em forno pré-aquecido a 180°C até ficarem douradas.