Moqueca de Ovo Brasileira: Uma Versão Diferente e Saborosa

A moqueca de ovo é uma alternativa criativa e deliciosa ao prato tradicional, que costuma ser feito com frutos do mar e peixes. Inspirada pelo canal do Nandu Andrade, essa versão traz a riqueza de sabores da moqueca clássica, mas com a simplicidade dos ovos, tornando-a irresistível e perfeita para qualquer refeição. Venha aprender e se surpreender!

Como Fazer Moqueca de Ovo

Preparar essa deliciosa moqueca de ovo é simples e prático. Comece fazendo a base do molho, batendo ingredientes como tomate, pimentão, cebola e leite de coco no liquidificador. Em seguida, basta levar tudo ao fogo, adicionar os temperos, e cozinhar os ovos diretamente no molho até ficarem firmes e bem temperados. O resultado é uma explosão de sabores com um toque tradicional brasileiro!

Ingredientes da Receita de Moqueca de Ovo

• 1 tomate
• 1 pimentão
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 120ml de água
• 50g de camarão seco
• 6 unidades de pimenta biquinho
• 2 pimentas de cheiro
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de sal (ajuste a gosto)
• 1 cebola
• Tomate e pimentão em rodelas (a gosto)
• Camarão seco adicional (a gosto)
• Pimenta biquinho e coentro fresco (a gosto)
• 12 ovos inteiros

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione 1 cebola, 1 tomate, 1 pimentão, 1 vidro de leite de coco, 120ml de água, 50g de camarão seco, 6 unidades de pimenta biquinho, 2 pimentas de cheiro e ½ colher (chá) de sal.
2. Bata todos os ingredientes por 2 minutos até obter um molho homogêneo.
3. Transfira essa mistura para uma panela grande e adicione 6 colheres (sopa) de azeite de oliva. Leve ao fogo médio e aqueça até levantar fervura.
4. Assim que o molho começar a ferver, adicione coentro fresco picado a gosto e misture bem.
5. Acrescente rodelas de tomate e pimentão, junto com mais camarão seco, se desejar. Ajuste o sal conforme necessário e mexa para incorporar os ingredientes.
6. Quebre os ovos, um a um, diretamente sobre o molho fervente, deixando espaço entre eles para que cozinhem sem se misturar. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os ovos fiquem firmes.
7. Finalize a moqueca com pimenta biquinho e mais coentro picado, dando um toque especial de sabor e cor.
8. Retire do fogo e sirva quente, apreciando cada colherada dessa deliciosa e suculenta moqueca de ovo!