A moqueca de peixe é um prato cheio de tradição e sabor, ideal para reunir a família e impressionar com um toque gourmet. Originária das regiões costeiras do Brasil, essa receita do canal Canal Ediane – Comida Mineira combina o frescor do mar com o aroma das especiarias e ervas. Prepare-se para aprender a fazer uma moqueca que promete ser o destaque do seu cardápio!
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Como fazer moqueca de peixe
Preparar moqueca de peixe é uma arte que combina ingredientes simples com técnicas que ressaltam o sabor de cada componente.
Ingredientes para moqueca de peixe
- 5 dentes de alho picadinhos
- 1 kg de filé de peixe (preferencialmente um peixe firme como robalo ou garoupa)
- 2 tomates médios, picados
- 2 cebolas pequenas, picadas
- 1 pimentão verde, picado
- 200 ml de leite de coco
- Azeite de oliva
- Coentro fresco picado
- Colorau, cúrcuma, páprica doce, pimenta-do-reino e sal a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
Refogado inicial:
- Aqueça um pouco de azeite em uma panela e frite o alho até dourar levemente.
- Junte colorau, cúrcuma, páprica doce e adicione os filés de peixe, deixando-os refogar por um momento para que absorvam os temperos.
Adição de vegetais:
- Acrescente os tomates, cebolas e pimentão verde ao peixe, misturando suavemente para combinar os sabores.
Cozimento e temperos:
- Despeje o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos para que os sabores se fundam e o peixe cozinhe perfeitamente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalização:
- Adicione o coentro fresco e o cheiro-verde, misture delicadamente para distribuir as ervas por todo o prato.
Finalizando
Sirva sua moqueca de peixe diretamente na panela para manter o calor e os aromas intensos. Este prato é ideal para impressionar em qualquer refeição, oferecendo um gostinho da cozinha brasileira autêntica. Acompanha bem com arroz branco e uma salada fresca, garantindo uma experiência gastronômica tropical.
Experimente essa receita de moqueca de peixe e traga um pouco do sabor dos trópicos para sua mesa!