Que tal preparar uma mousse de chocolate deliciosa, com textura leve e bem aerada, sem precisar de gelatina? Com um preparo simples e ingredientes básicos, essa sobremesa é perfeita para encerrar as refeições com muito sabor. Aprenda essa receita incrível e surpreenda sua família!
O preparo consiste em derreter o chocolate com creme de leite e mel em banho-maria, e depois incorporar um merengue suíço para garantir uma mousse leve e cremosa. O segredo está em misturar delicadamente para manter a aeração.
Ingredientes da receita de mousse de chocolate
500 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
1 ½ lata de creme de leite (400 g)
1 colher (chá) de mel
9 claras de ovo
4 colheres (sopa) de açúcar (100 g)
Modo de preparo
Base de chocolate
Coloque o chocolate picado, o creme de leite e o mel em uma tigela refratária.
Leve ao fogo em banho-maria (sobre uma panela com água quente), mexendo constantemente até o chocolate derreter completamente.
Retire do fogo e deixe esfriar enquanto prepara o merengue.
Merengue suíço
Em outra tigela refratária, coloque as claras de ovo e o açúcar.
Leve ao fogo em banho-maria, mexendo continuamente com uma espátula, até que o açúcar se dissolva completamente (faça o teste esfregando a mistura entre os dedos para verificar se não há grãos de açúcar).
Transfira as claras para a tigela da batedeira e bata por 5 minutos, até obter um merengue firme. O ponto certo é quando você pode virar a tigela e o merengue não escorre.
Montagem
Com a base de chocolate já fria, adicione-a ao merengue aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula para manter a aeração.
Transfira a mousse para uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.
Finalização
Retire da geladeira e, se desejar, decore com granulado de chocolate e cerejas para um toque especial.
Sirva sua mousse de chocolate geladinha e aproveite cada colherada dessa sobremesa irresistível!