Refrescante, cremosa e com um toque perfeito de doçura e acidez, a mousse de maracujá é uma sobremesa clássica que sempre agrada. Nesta versão especial, o chocolate Bis compõe a base crocante, enquanto a mousse suave e a geleia de maracujá garantem uma explosão de sabores. Aprenda como fazer essa delícia e transforme qualquer refeição em uma ocasião especial!
A mousse de maracujá é montada em três etapas: a base feita com Bis, o creme de mousse preparado com gelatina e suco concentrado de maracujá, e uma geleia deliciosa que cobre a sobremesa. Depois de seguir o passo a passo, é só gelar e se deliciar!
Ingredientes
Para a base
3 caixinhas de chocolate Bis branco
Para o creme
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
2 caixinhas de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
250 ml de suco concentrado de maracujá
Para a geleia
2 colheres (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Polpa de 2 maracujás
Modo de Preparo
Base
Disponha os chocolates Bis ao longo da lateral de uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), na posição vertical.
Triture o restante do Bis grosseiramente e espalhe no fundo da forma, pressionando com as costas de uma colher para nivelar. Reserve.
Creme
Hidrate a gelatina incolor com a água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida. Bata por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo.
Despeje a mistura sobre a base de chocolate Bis na forma e leve à geladeira até firmar.
Geleia
Em uma panela, adicione a polpa de maracujá, a água, o açúcar e a maisena. Misture bem antes de ligar o fogo.
Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente e ficar transparente. Deixe esfriar completamente.
Despeje a geleia sobre a mousse firme na forma e volte à geladeira por mais 2-3 horas.
Finalização
Retire a mousse da geladeira, desenforme cuidadosamente e sirva bem gelada.