Quer preparar uma sobremesa que une o doce do chocolate com o toque ácido do maracujá? Este mousse de maracujá com chocolate é a escolha perfeita para conquistar todos à mesa. Cremoso, equilibrado e irresistível, ele é ideal para qualquer ocasião especial. Aprenda com o canal Isamara Amâncio e surpreenda-se com o resultado!
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Como fazer mousse de maracujá com chocolate
Para essa sobremesa, começaremos com a mousse de maracujá, feita com gelatina, suco de maracujá, leite condensado e creme de leite, que precisa gelar antes da montagem. Depois, faremos a mousse de chocolate, combinando chocolate meio amargo derretido e creme de leite. Finalizamos com uma camada de mousse de chocolate sobre a de maracujá e decoramos com chocolate.
Ingredientes da receita de mousse de maracujá com chocolate
Para o mousse de maracujá
- 1 maracujá grande
- ½ xícara (chá) de água fervente
- 1 sachê de gelatina sabor maracujá
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
Para o mousse de chocolate
- 2 caixas de creme de leite (400 g)
- 270 g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo
Do mousse de maracujá
- Coloque o creme de leite para congelar durante a noite.
- Extraia a polpa do maracujá e bata rapidamente no liquidificador. Coe para obter o suco concentrado e reserve.
- No liquidificador, misture a água fervente com a gelatina sabor maracujá até dissolver completamente.
- Adicione meia xícara do suco de maracujá, o creme de leite e o leite condensado. Bata até obter um creme homogêneo.
- Transfira a mistura para um refratário e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
Do mousse de chocolate
- Reserve 70 g de chocolate para decoração e derreta o restante com uma caixa de creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso.
- Bata o creme de leite congelado até atingir uma textura aerada e incorpore delicadamente o chocolate derretido, misturando com movimentos leves.
Montagem
- Retire o refratário com o mousse de maracujá da geladeira e despeje delicadamente a mousse de chocolate por cima, nivelando com uma espátula.
- Volte à geladeira por pelo menos 5 horas ou deixe de um dia para o outro.
- Decore com raspas do chocolate reservado e sirva.