Não há nada como o sabor autêntico e a textura incrível de uma mussarela caseira feita por você. Além de ser uma experiência deliciosa e econômica, o resultado é surpreendente e ideal para o dia a dia ou receitas especiais. Aprenda com o Canal Tetê Culinária e faça hoje mesmo!
Como Fazer Mussarela Caseira
Para preparar essa mussarela caseira, você precisará de poucos ingredientes e um pouco de paciência. Primeiro, talhamos o leite com vinagre e sal, depois processamos a massa quente com margarina e mussarela para garantir uma textura homogênea e cremosa. Após o preparo, é só moldar, gelar e apreciar cada fatia!
Ingredientes da Receita de Mussarela Caseira
- 300 g de mussarela
- 100 g de margarina
- 1 litro de leite integral
- 3 colheres (sopa) de vinagre de álcool
- ½ colher (sobremesa) de sal
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque o leite e leve ao fogo médio até levantar fervura.
- Assim que o leite ferver, adicione o vinagre de álcool e o sal. Misture delicadamente até perceber que o leite talhou.
- Deixe o leite talhado ferver por mais 5 minutos. Esse tempo é essencial para o resultado final perfeito.
- Retire do fogo e passe a mistura por uma peneira para separar o soro da massa.
- Com a massa ainda bem quente, transfira para o liquidificador, adicione a margarina e bata por aproximadamente 1 minuto até formar uma mistura homogênea.
- Retorne a mistura para uma panela em fogo baixo, acrescente a mussarela picada e mexa constantemente até que solte completamente do fundo da panela.
- Despeje a massa em um recipiente quadrado ou retangular previamente untado com óleo, pressionando para nivelar.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar.
- Retire da geladeira, desenforme e corte em fatias.