Panqueca de Frango com Molho Cremoso: Refeição Prática e Deliciosa

Se você procura uma opção irresistível para um almoço ou jantar rápido, esta panqueca de frango é perfeita! Com uma massa leve e um recheio suculento, coberto com um delicioso molho branco e queijo gratinado, ela conquista todos na primeira garfada. Confira o passo a passo desta receita incrível do Canal Gabriel Freitas e prepare-se para os elogios!

Como Fazer Panqueca de Frango

Esta receita é composta por três preparos: recheio de frango, massa de tapioca e um molho branco cremoso. A montagem é finalizada com camadas de queijo e molho de tomate, que vão ao forno para gratinar e deixar tudo ainda mais delicioso.

Ingredientes da Receita de Panqueca de Frango

Para o Recheio

• 450 g de frango cozido e desfiado
• ½ sachê de molho de tomate
• 3 tomates picados
• ½ cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• ¼ de pimentão picado
• 1 lata de milho verde (sem água)
• 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• Sal e cheiro-verde a gosto
• Azeite a gosto

Para a Massa

• 8 colheres (sopa) de goma de tapioca
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 200 ml de leite
• 4 ovos
• Sal a gosto

Para o Molho Branco

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 200 g de requeijão cremoso
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Para a Montagem

• Orégano a gosto
• 200 g de muçarela fatiada
• 100 g de presunto fatiado
• Molho de tomate a gosto

Modo de Preparo

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
2. Adicione o tomate, o pimentão e o milho verde, refogando por 2 minutos.
3. Junte o frango desfiado, tempere com sal e páprica defumada e misture bem.
4. Acrescente o molho de tomate, o requeijão cremoso e o cheiro-verde, mexendo bem por mais 2 minutos. Retire do fogo e reserve.

Massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o queijo parmesão ralado, o sal, o leite e a goma de tapioca por 30 segundos até ficar homogêneo.
2. Aqueça uma frigideira levemente untada com manteiga ou óleo.
3. Coloque uma concha da massa e espalhe, deixando dourar de ambos os lados.
4. Repita o processo com toda a massa e disponha os discos em uma travessa.

Molho Branco

1. Em uma tigela, misture o creme de leite, o requeijão, o queijo parmesão ralado e o sal. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.

Montagem

1. Pegue um disco de massa, coloque uma fatia de presunto e uma porção do recheio de frango, e enrole formando uma panqueca.
2. Coloque uma camada de molho de tomate no fundo de um refratário e disponha as panquecas.
3. Cubra com o molho branco, adicione as fatias de muçarela por cima e polvilhe com orégano.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até gratinar.
5. Retire do forno e sirva quente.

Dicas Finais

• Substitua o presunto por peito de peru para uma versão mais leve.
• Se preferir, use molho de queijo ao invés do molho branco para um toque extra de cremosidade.