Panqueca Sem Trigo: Uma Receita Deliciosa, Saudável e Sem Glúten para Encantar o Paladar

Essa receita de panqueca sem trigo, apresentada pelo canal Cozinhando com a Ly, é uma opção perfeita para quem tem restrição ao glúten ou está em busca de uma alimentação mais leve. Além de saudável, ela é incrivelmente saborosa! Siga o passo a passo e prepare essa deliciosa panqueca sem trigo que vai surpreender você e toda a família.

Como Fazer Panqueca sem Trigo

Para preparar essa panqueca, utilizaremos maisena em vez de farinha de trigo, garantindo uma massa leve e sem glúten. O recheio será de carne moída bem temperada, e a finalização é feita com molho de tomate e queijo muçarela, que gratina perfeitamente no forno.

Ingredientes da Receita de Panqueca sem Trigo

Para a Massa

• 1 xícara (chá) de maisena
• 250 ml de leite
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal

Para o Recheio

• 300 g de carne moída
• 2 dentes de alho triturados
• ½ cebola ralada
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de sal

Para a Finalização

• Molho de tomate a gosto
• Queijo muçarela ralado a gosto

Modo de Preparo

Da Massa

1. No liquidificador, adicione o leite, os ovos, o sal, o queijo parmesão ralado, a maisena e o fermento em pó.
2. Bata por 1 minuto, até que os ingredientes fiquem bem misturados e homogêneos.
3. Aqueça uma frigideira em fogo médio, levemente untada com óleo.
4. Coloque uma concha da massa na frigideira, espalhe bem e deixe dourar de um lado.
5. Vire o disco de massa e deixe dourar do outro lado.
6. Repita o processo com o restante da massa e reserve os discos de panqueca prontos em uma travessa.

Do Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio.
2. Adicione a cebola ralada e o alho triturado, refogue até dourar.
3. Acrescente a carne moída e refogue até que ela esteja bem cozida.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino, e adicione o molho de tomate, misturando bem.
5. Coloque o cheiro-verde picado, mexa para incorporar, e retire do fogo. Deixe esfriar.

Da Finalização

1. Pegue um disco de massa, coloque uma porção do recheio de carne e enrole, formando a panqueca. Repita com todos os discos.
2. Disponha as panquecas recheadas em um refratário, cubra com o molho de tomate e polvilhe queijo muçarela ralado a gosto.
3. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente.
4. Retire do forno e sirva essa delícia de panqueca sem trigo, perfeita para qualquer refeição!

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