Pão de Queijo Vegano: Sem Derivados do Leite e Sem Glúten
Esse pão de queijo vegano é perfeito para quem ama um lanche saudável e cheio de sabor, sem abrir mão da textura macia por dentro e levemente crocante por fora.
Se você quer saborear um pão de queijo delicioso, mas sem derivados de leite, essa receita é perfeita! Feito com batata, polvilhos e temperos, ele é leve, saboroso e ótimo para acompanhar um café ou chá. Além de ser vegano, também não contém glúten, o que o torna acessível para diversas restrições alimentares.
O preparo é muito simples: basta cozinhar a batata, transformá-la em purê e misturar com os outros ingredientes até formar uma massa homogênea. Depois é só enrolar as bolinhas e levar ao forno.
Ingredientes do Pão de Queijo Vegano
270g de batata (aproximadamente 1 batata grande)
½ xícara (chá) de polvilho doce (75g)
⅛ xícara (chá) de polvilho azedo (15g)
2 colheres (sopa) de óleo vegetal (30g) – pode ser óleo de soja, azeite ou óleo de coco
1 colher (café) de sal (ou a gosto)
1 colher (sopa) de água
1 colher (chá) de suco de limão (opcional, para deixar mais azedinho)
Modo de Preparo
Cozinhe a batata: Cozinhe a batata até ficar bem macia e amasse para formar um purê liso.
Misture os ingredientes: Em uma tigela, coloque o purê de batata, os polvilhos (doce e azedo), o óleo, o sal e a água. Se desejar um sabor mais azedinho, adicione o suco de limão.
Amasse: Misture tudo com as mãos até formar uma massa uniforme e homogênea.
Modele as bolinhas: Enrole a massa em bolinhas de aproximadamente 20g ou do tamanho desejado.
Asse: Disponha as bolinhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficarem douradas e levemente firmes.
Sirva quentinhos com uma manteiga vegana ou uma geleia caseira para completar o sabor!