O Pão Francês é um clássico da panificação brasileira, conhecido pela sua crosta crocante e miolo macio. Fazer pão francês em casa pode parecer um desafio, mas com esta receita, você terá o prazer de degustar pães quentinhos e crocantes, como se estivessem saindo da padaria!
Como Fazer Pão Francês Caseiro
Para preparar um delicioso Pão Francês caseiro, você precisará de ingredientes básicos como margarina, farinha de trigo, fermento biológico seco, sal, açúcar e água gelada. A preparação da massa envolve combinar os ingredientes secos, integrando a margarina e adicionando água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea. Depois, é só seguir as etapas de modelagem e assar por cerca de 20-25 minutos.
Ingredientes do Pão Francês Caseiro
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de sal
- 500g de farinha de trigo sem fermento
- 350ml de água gelada
- 1 envelope de fermento biológico seco
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture farinha, açúcar, fermento e sal.
- Adicione a margarina, misturando-a com a farinha.
- Gradualmente, despeje a água gelada, misturando até formar uma massa que não grude nas mãos.
- Sove vigorosamente por 5 minutos, acrescentando farinha se necessário.
- Forme uma bola com a massa, cubra e deixe descansar por 5 minutos.
- Sove novamente por mais 5 minutos e deixe repousar.
- Abra pedaços de massa formando retângulos e enrole-os como rocamboles.
- Coloque na assadeira untada, corte a superfície levemente e deixe crescer por 10 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 270°C com uma forma de água dentro para gerar vapor.
- Asse por 10 minutos, remova a forma de água e continue assando por mais 15-20 minutos.
Dicas:
- A água gelada é essencial para criar a crosta perfeita do pão francês.
- Mantenha o vapor no forno nos primeiros 10 minutos para a crosta craquelar adequadamente.
- Você pode adicionar sementes ou ervas à massa para variar os sabores.
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