Pão integral perfeito para quem não quer consumir farinha branca

Nada como um pão integral fresquinho para começar o dia ou para um lanchinho da tarde, não é mesmo? Hoje, trago para vocês uma receita especial de pão integral do canal Boas de Ideias que é tanto saudável quanto deliciosa, ideal para quem busca evitar a farinha branca, como os diabéticos. Mas, acredite, esse pão é tão gostoso que vai ganhar o coração de toda a família. Preparados para colocar a mão na massa?

Como Fazer o Pão Integral

Essa receita de pão integral é bem simples: você vai preparar um fermento com água morna, açúcar mascavo e um pouco de farinha. Depois, é só misturar os ingredientes secos, adicionar o fermento, as uvas-passas e as sementes, juntar o óleo e a manteiga, e deixar a massa crescer. Por fim, basta assar até ficar dourado. Agora, vamos aos detalhes.

Ingredientes do Pão Integral

• 20g de fermento biológico fresco
• 2 copos de água morna
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 500g + 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de sal
• Uvas-passas a gosto
• Sementes variadas (como amendoim, girassol, castanhas) a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preparar o Fermento: Em um recipiente, dissolva o fermento na água morna. Acrescente 1 colher de açúcar mascavo e 1 colher de farinha integral. Misture e deixe repousar até começar a formar bolhas.
2. Hidratar as Uvas-passas: Coloque as uvas-passas de molho em água morna para amaciá-las.
3. Misturar Ingredientes Secos: Em outro recipiente, combine o restante do açúcar mascavo, o sal e as sementes escolhidas.
4. Adicionar o Fermento e Uvas-passas: Junte ao recipiente o fermento preparado e as uvas-passas drenadas. Misture bem.
5. Incorporar a Farinha: Aos poucos, adicione a farinha integral, mexendo até formar uma massa homogênea.
6. Adicionar Óleo e Manteiga: Incorpore o óleo e a manteiga à massa, misturando até que fique homogênea.
7. Deixar Crescer: Transfira a massa para uma forma untada. Cubra e deixe descansar em um local aquecido até dobrar de tamanho.
8. Assar: Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse o pão por 15 a 20 minutos ou até dourar.
9. Resfriar e Servir: Deixe o pão esfriar um pouco antes de desenformar. Corte em fatias e sirva.