O pastel assado é a escolha perfeita para quem busca uma versão mais saudável e igualmente deliciosa do clássico pastel. Com uma massa leve e quebradiça, e um recheio de sua preferência, esta receita vai encantar a todos. Confira o passo a passo do canal Delícias da Cíntia e prepare hoje mesmo essa maravilha!
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Como fazer pastel assado
Para preparar o pastel assado, faremos uma massa fácil e prática, misturando guaraná, manteiga ou margarina, farinha de trigo e uma pitada de sal. Após descansar na geladeira, a massa será aberta, recheada, fechada e assada até dourar. O resultado é um pastel com textura leve e sabor irresistível, ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes da receita de pastel assado
- ½ xícara (chá) de guaraná
- ¾ xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 gema para pincelar
- 1 pitada de sal
- Recheio de sua preferência (sugestão: frango cremoso)
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e a manteiga. Misture com as mãos até formar uma farofa úmida.
- Adicione o sal e misture bem. Aos poucos, acrescente o guaraná e amasse até obter uma massa lisa, maleável e quebradiça.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira para descansar por 30 minutos.
- Após o descanso, divida a massa em duas partes. Mantenha uma metade embalada na geladeira enquanto trabalha com a outra.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Use um cortador redondo (12 cm de diâmetro) para cortar discos. Repita o processo com a outra metade da massa para obter mais discos.
- Coloque 1 colher (sopa) do recheio escolhido no centro de cada disco. Dobre ao meio e pressione as bordas com os dedos ou com um garfo para vedar bem.
- Disponha os pastéis em uma assadeira, pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e sirva ainda quentinho. Aproveite essa delícia leve e saudável!