Se você está procurando uma receita prática e saborosa para um lanche ou jantar especial, esse pastel assado é a escolha perfeita. Leve, sequinho e com um recheio irresistível, ele combina com qualquer ocasião. Feito com uma massa fácil e um recheio suculento de carne moída, é impossível resistir a essa delícia! Confira o passo a passo e surpreenda a todos!
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Como fazer pastel assado
Para preparar o pastel assado, começaremos pelo recheio, refogando a carne moída com temperos como cebola, alho, pimentão, tomate, azeitonas e milho-verde. Depois de pronto, o recheio é reservado para esfriar. A massa é feita misturando farinha de trigo, maionese e fermento, resultando em uma textura macia e fácil de trabalhar. Após abrir a massa, adicionamos o recheio, modelamos os pastéis e levamos ao forno até dourar. O resultado é um pastel delicioso e super prático!
Ingredientes da receita de pastel assado
Para a massa
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de maionese
- 1 ovo inteiro batido (para pincelar)
Para o recheio
- 250g de carne moída (patinho ou acém)
- ½ xícara (chá) de cebola ralada
- ½ colher (sopa) de vinagre de vinho tinto ou branco
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- ½ colher (sopa) de alho ralado
- 2 colheres (sopa) de pimentão verde picadinho
- ½ xícara (chá) de tomate sem sementes picado
- ½ xícara (chá) de milho-verde em conserva escorrido
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) rasa de orégano
- 1 colher (chá) rasa de sal
- ⅛ colher (chá) de pimenta-do-reino ou uma pitada generosa
Modo de preparo
- Aqueça uma panela no fogo com o azeite e adicione a carne moída, o vinagre e a cebola ralada, refogando até a carne cozinhar bem.
- Acrescente o alho, o pimentão, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, as azeitonas, o tomate, o milho-verde e a salsinha. Misture bem e refogue até o tomate murchar. Prove e ajuste o sal, se necessário. Reserve para esfriar.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a maionese e o fermento em pó. Mexa e amasse com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Divida a massa em 6 partes iguais, formando bolinhas. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
- Em uma bancada enfarinhada, abra cada bolinha com um rolo, formando discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro.
- Coloque uma porção do recheio já frio no centro de cada disco. Umedeça as bordas com água, dobre ao meio e pressione bem para fechar. Para garantir que fique selado, dobre as bordas para dentro e pressione novamente.
- Disponha os pastéis em uma assadeira e pincele com o ovo batido.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até os pastéis ficarem dourados por cima e por baixo.
Dicas
- Recheios variados: Experimente substituir a carne moída por frango desfiado, queijo com presunto ou palmito.
- Armazenamento: Os pastéis podem ser congelados crus e assados diretamente do freezer, aumentando o tempo de forno.
- Toque especial: Polvilhe gergelim ou queijo ralado por cima antes de assar para um visual mais atraente.