Se você está procurando uma receita prática e saborosa para um lanche ou jantar especial, esse pastel assado é a escolha perfeita. Leve, sequinho e com um recheio irresistível, ele combina com qualquer ocasião. Feito com uma massa fácil e um recheio suculento de carne moída, é impossível resistir a essa delícia! Confira o passo a passo e surpreenda a todos!
Para preparar o pastel assado, começaremos pelo recheio, refogando a carne moída com temperos como cebola, alho, pimentão, tomate, azeitonas e milho-verde. Depois de pronto, o recheio é reservado para esfriar. A massa é feita misturando farinha de trigo, maionese e fermento, resultando em uma textura macia e fácil de trabalhar. Após abrir a massa, adicionamos o recheio, modelamos os pastéis e levamos ao forno até dourar. O resultado é um pastel delicioso e super prático!
Ingredientes da receita de pastel assado
Para a massa
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de maionese
1 ovo inteiro batido (para pincelar)
Para o recheio
250g de carne moída (patinho ou acém)
½ xícara (chá) de cebola ralada
½ colher (sopa) de vinagre de vinho tinto ou branco
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
½ colher (sopa) de alho ralado
2 colheres (sopa) de pimentão verde picadinho
½ xícara (chá) de tomate sem sementes picado
½ xícara (chá) de milho-verde em conserva escorrido
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) rasa de orégano
1 colher (chá) rasa de sal
⅛ colher (chá) de pimenta-do-reino ou uma pitada generosa
Modo de preparo
Aqueça uma panela no fogo com o azeite e adicione a carne moída, o vinagre e a cebola ralada, refogando até a carne cozinhar bem.
Acrescente o alho, o pimentão, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, as azeitonas, o tomate, o milho-verde e a salsinha. Misture bem e refogue até o tomate murchar. Prove e ajuste o sal, se necessário. Reserve para esfriar.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a maionese e o fermento em pó. Mexa e amasse com as mãos até formar uma massa homogênea.
Divida a massa em 6 partes iguais, formando bolinhas. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
Em uma bancada enfarinhada, abra cada bolinha com um rolo, formando discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro.
Coloque uma porção do recheio já frio no centro de cada disco. Umedeça as bordas com água, dobre ao meio e pressione bem para fechar. Para garantir que fique selado, dobre as bordas para dentro e pressione novamente.
Disponha os pastéis em uma assadeira e pincele com o ovo batido.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até os pastéis ficarem dourados por cima e por baixo.
Dicas
Recheios variados: Experimente substituir a carne moída por frango desfiado, queijo com presunto ou palmito.
Armazenamento: Os pastéis podem ser congelados crus e assados diretamente do freezer, aumentando o tempo de forno.
Toque especial: Polvilhe gergelim ou queijo ralado por cima antes de assar para um visual mais atraente.