Prepare um pavê cremoso de morango que vai conquistar o coração de todos! Com camadas macias de creme, bolacha champanhe, suspiros e morangos frescos, essa receita é a combinação perfeita de sabor e sofisticação. Simples de fazer e com uma apresentação impecável, é a escolha certa para qualquer ocasião especial. Confira o passo a passo e aproveite!
Para preparar o pavê cremoso de morango, começamos com o creme, feito com leite condensado, leite de coco, leite integral, amido de milho, creme de leite, gema de ovo e chocolate branco. Esse creme é cozido até engrossar e depois deixado esfriar coberto com plástico-filme. Na montagem, intercalamos o creme com bolacha champanhe umedecida no leite, morangos picados e suspiros. Após a montagem, decoramos com raspas de chocolate branco e levamos à geladeira para firmar. Vamos conferir os detalhes!
Ingredientes da receita de pavê cremoso de morango
Para o creme
1 gema de ovo sem a pele
1 caixinha de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
Extrato de baunilha (a gosto)
2 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
100 g de chocolate branco picado
200 ml de leite integral
1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
Para a montagem
1 xícara (chá) de leite integral
1 pacote de suspiro (150 g)
1 pacote de bolacha champanhe (140 g)
2 bandejas de morangos higienizados e picados (500 g)
Raspas de chocolate branco (a gosto)
Modo de preparo
Em uma panela, ainda fora do fogo, misture o leite condensado, o leite de coco, o leite integral, o amido de milho, o creme de leite, a gema de ovo, o chocolate branco picado e o extrato de baunilha.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula, até o creme engrossar e adquirir uma consistência cremosa.
Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico-filme em contato direto para evitar a formação de película e deixe esfriar completamente.
Em uma travessa refratária (20 cm x 25 cm x 8 cm), faça a montagem: espalhe uma camada de creme no fundo da travessa.
Umedeça as bolachas champanhe no leite e faça uma camada sobre o creme.
Adicione metade dos morangos picados e uma camada de suspiros quebrados.
Repita as camadas: creme, bolacha umedecida, morangos e suspiros. Finalize com o restante do creme.
Decore com raspas de chocolate branco nas bordas e os suspiros quebrados no centro.
Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas para firmar antes de servir.
Dicas
Variedade de frutas: Experimente substituir os morangos por outras frutas, como pêssegos em calda ou frutas vermelhas.
Armazenamento: O pavê deve ser consumido no mesmo dia ou até o dia seguinte, para garantir a textura fresca dos suspiros.
Toque extra: Para um sabor mais intenso, adicione uma camada de geleia de morango entre as camadas.