Pavê Cremoso na Travessa: A Sobremesa que Agrada a Todos!

O pavê cremoso na travessa é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para reunir a família e amigos em momentos especiais. Com uma mousse de doce de leite cremosa e uma ganache de chocolate meio amargo, essa receita do Canal Gabriel Freitas é fácil de preparar e fica com uma apresentação de dar água na boca. Prepare-se para receber muitos elogios!

Como Fazer Pavê Cremoso na Travessa

Para essa receita, começamos com uma mousse cremosa de doce de leite, que será batida na batedeira até ganhar leveza. Em seguida, preparamos uma ganache de chocolate meio amargo, que vai adicionar um contraste delicioso ao pavê. A montagem é feita em camadas de mousse e biscoitos de chocolate, finalizada com a ganache. Depois de algumas horas na geladeira, ele estará pronto para ser saboreado!

Ingredientes da Receita de Pavê Cremoso na Travessa

Para a mousse de doce de leite

• 200 ml de mistura para bater chantilly (gelada)
• 300 g de cream cheese
• 350 g de doce de leite

Para a ganache

• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 200 g de chocolate meio amargo nobre

Para a montagem

• 160 g de biscoito de chocolate
• Chocolate granulado a gosto para decorar

Modo de Preparo

Da mousse de doce de leite

1. Na batedeira, coloque o doce de leite e o cream cheese. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a mistura para bater chantilly bem gelada e bata até que a mistura dobre de volume e fique leve e cremosa.
3. Em uma travessa ou refratário, espalhe uma camada da mousse de doce de leite e cubra com uma camada de biscoitos de chocolate.
4. Continue alternando as camadas de mousse e biscoitos até terminar com uma última camada de mousse no topo.
5. Leve à geladeira para firmar enquanto prepara a ganache.

Da ganache

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo entre cada intervalo para evitar que queime.
2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até formar uma ganache lisa e brilhante.
3. Retire o pavê da geladeira e espalhe a ganache sobre a última camada de mousse de maneira uniforme.
4. Leve novamente à geladeira por mais 1 hora para a ganache firmar.

Finalização

1. Após o tempo de geladeira, retire o pavê e decore com chocolate granulado nas bordas ou conforme desejado.
2. Sirva essa deliciosa sobremesa bem gelada e aproveite cada camada cremosa e crocante!