Pavê Cremoso na Travessa: Uma Sobremesa Irresistível para Qualquer Ocasião

O pavê cremoso na travessa é uma sobremesa clássica que agrada a todos, sendo uma escolha certeira para qualquer almoço ou jantar especial. Com camadas deliciosas de mousse de doce de leite e ganache de chocolate, essa receita do canal Gabriel Freitas vai fazer sucesso em sua mesa. Siga o passo a passo e prepare o pavê cremoso mais saboroso de todos os tempos!

Como Fazer Pavê Cremoso na Travessa

Para preparar o pavê cremoso na travessa, começaremos com a mousse de doce de leite, que requer mistura para chantilly gelada, cream cheese e doce de leite. Em seguida, faremos a ganache com creme de leite e chocolate meio amargo nobre. Para montar o pavê, utilizaremos biscoitos de chocolate e chocolate granulado para decorar. É essencial seguir todas as etapas corretamente para garantir que o pavê cremoso fique perfeito. Depois de pronto, é só levar à geladeira, servir e apreciar essa delícia!

Ingredientes da Receita de Pavê Cremoso na Travessa

Para a Mousse de Doce de Leite:

• 200 ml de mistura para bater chantilly gelada
• 300 g de cream cheese
• 350 g de doce de leite

Para a Ganache:

• 1 caixinha de creme de leite
• 200 g de chocolate meio amargo nobre

Para a Montagem:

• 160 g de biscoitos de chocolate
• Chocolate granulado a gosto para decorar

Modo de Preparo

Da Mousse de Doce de Leite:

1. Na batedeira, coloque o doce de leite e o cream cheese e bata até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a mistura para bater chantilly gelada e continue batendo até que a mousse dobre de volume.
3. Em um refratário, faça uma camada de mousse e, por cima, distribua uma camada de biscoitos de chocolate.
4. Repita as camadas até que o refratário esteja cheio, finalizando com uma camada de mousse. Leve à geladeira para firmar.

Da Ganache:

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos para não queimar.
2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter uma ganache brilhante e lisa.
3. Retire o refratário da geladeira, espalhe a ganache sobre a última camada de mousse, e volte à geladeira por mais 1 hora.

Montagem Final:

1. Decore a borda do pavê com chocolate granulado a gosto.
2. Retire da geladeira e sirva.

Seu pavê cremoso na travessa está pronto para ser apreciado!

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