Se você é fã de café, essa sobremesa vai ganhar seu coração! O pavê de café, inspirado na receita do canal Receitas de Pai, combina a intensidade do café com a cremosidade única do pavê. Montado em camadas e com um toque especial de chocolate, ele é fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião especial.
O segredo desse pavê está na combinação de um creme de café irresistível com camadas de biscoitos umedecidos. Basta seguir o passo a passo com atenção e garantir tempo suficiente para gelar. O resultado é um doce que derrete na boca, com um sabor marcante e delicioso.
Ingredientes da receita de pavê de café
Para o creme
1 caixinha de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
200 ml de leite integral
3 colheres (sopa) de água quente
2 colheres (sopa) de café solúvel
2 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau
Para a montagem
200 ml de mistura para bater chantilly (bem gelada)
Biscoito maisena a gosto
Leite para umedecer os biscoitos
Chocolate 50% para polvilhar
Biscoito maisena triturado para decorar
Modo de preparo
Prepare o creme de café:
Misture o café solúvel na água quente até dissolver completamente.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite, o chocolate 50% e o café solúvel diluído. Misture bem e leve ao fogo médio.
Mexa continuamente até a mistura ferver, engrossar e soltar do fundo da panela.
Retire do fogo, transfira o creme para uma tigela e deixe esfriar completamente.
Bata o chantilly:
Na batedeira, bata a mistura para chantilly bem gelada até obter picos firmes e consistentes.
Incorpore o creme de café frio ao chantilly, misturando delicadamente com uma espátula até ficar homogêneo.
Monte o pavê:
Em um refratário, espalhe uma camada fina de creme de café.
Mergulhe os biscoitos maisena no leite rapidamente e disponha sobre o creme.
Repita as camadas de creme e biscoito, finalizando com uma camada de creme.
Finalize e gele:
Polvilhe chocolate 50% por cima do pavê e decore as bordas com biscoito maisena triturado.
Leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou até o dia seguinte para firmar bem os sabores.
Sirva e aprecie essa sobremesa incrível que combina a intensidade do café com a suavidade de um pavê clássico!