Pé de Moça: O Doce Cremoso que Encanta

O pé de moça é um doce brasileiro tradicional que combina a crocância do amendoim com a cremosidade do leite condensado, resultando em uma textura irresistível. Ele é perfeito para ser servido em festas, principalmente nas festas juninas, ou como sobremesa para qualquer ocasião. Siga o passo a passo desta receita do Canal Isamara Amâncio e surpreenda a todos com essa delícia!

Como Fazer Pé de Moça

Esse doce delicioso é feito em uma única panela e não requer muitos ingredientes. Com poucos passos, você terá um pé de moça cremoso e pronto para servir!

Ingredientes da Receita de Pé de Moça

• 1 colher (chá) rasa de fermento químico em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado + ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele (140g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• Açúcar demerara (para empanar)

Modo de Preparo

1. Caramelizar o açúcar: Em uma panela de fundo grosso, adicione 2 colheres (sopa) de açúcar refinado e leve ao fogo alto até dourar. Se sua panela for fina, mantenha em fogo baixo para evitar queimar.
2. Adicionar a manteiga: Retire a panela do fogo, adicione 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal e misture bem até incorporar.
3. Cozinhar o doce: Volte a panela ao fogo e acrescente 1 lata de leite condensado, 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele e ½ xícara (chá) de açúcar refinado. Mexa continuamente até que o doce comece a desgrudar do fundo da panela.
4. Incluir o fermento: Assim que o doce começar a soltar da panela, adicione 1 colher (chá) de fermento químico em pó e mexa bem, deixando cozinhar por mais 3 minutos.
5. Esfriar e dar o ponto: Retire o doce do fogo e continue mexendo até ele ficar mais opaco e cremoso. Isso indica que atingiu o ponto correto. Para testar, levante uma colher com o doce e veja se ele forma um fio.
6. Espalhar e cortar: Transfira o doce para uma forma untada ou forrada com papel manteiga, espalhe e nivele a superfície. Deixe esfriar levemente e corte em quadradinhos do tamanho desejado.
7. Finalizar: Passe cada quadradinho de doce no açúcar demerara e disponha em uma travessa.

Agora é só servir e apreciar o maravilhoso pé de moça!

Dica:

• Rendimento: Depende do tamanho dos quadradinhos, mas normalmente rende cerca de 20 a 25 pedaços.
• Armazenamento: Mantenha os pedaços em um pote fechado para preservar a textura e a frescura por até uma semana.