Peixe Assado: Sabor e Simplicidade na Sua Mesa

Descubra agora como preparar esse maravilhoso peixe assado, perfeito para um almoço ou jantar inesquecível!

Peixe assado
Peixe assado

Poucas receitas conseguem aliar sofisticação e simplicidade como um bom peixe assado. Essa versão incrível, do canal Adilson Figueira, é perfeita para realçar os sabores naturais do peixe com um tempero irresistível. Siga o passo a passo e transforme seu almoço ou jantar em um momento especial com esse suculento peixe assado!

Como fazer peixe assado

Para preparar esse peixe assado, utilizaremos uma marinada com suco de limão, temperos variados como colorau, páprica e tempero baiano, além de ervas aromáticas como alecrim e folhas de louro. O segredo está na marinada e no processo de assar em baixa temperatura, garantindo um prato suculento e cheio de sabor.

Ingredientes da receita de peixe assado

  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (café) de sal
  • 2 colheres (café) de colorau
  • 2 colheres (café) de páprica picante ou defumada
  • 2 colheres (café) de tempero baiano
  • Cheiro-verde, alecrim e folhas de louro a gosto
  • Água (o suficiente para cobrir o peixe)
  • 1 peixe (2 a 3 kg) de sua preferência
  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho amassados
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. Escolha um peixe de sua preferência, preferencialmente com pouca escama e espinhas. Lave-o bem e higienize cuidadosamente.
  2. Faça cortes transversais na superfície do peixe, de ambos os lados, sem atravessá-lo, para que o tempero penetre melhor.
  3. Em um refratário grande, coloque o peixe e cubra-o com água. Adicione o sal e o suco de limão, misturando bem.
  4. Tempere a água com a páprica, o colorau, o tempero baiano, o alecrim, as folhas de louro, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Misture para que os temperos fiquem bem distribuídos.
  5. Deixe o peixe marinando por 10 minutos de cada lado.
  6. Após a marinada, retire o peixe, escorra bem e transfira-o para uma assadeira. Passe o alho amassado em toda a superfície do peixe, garantindo que os cortes também recebam o tempero.
  7. Cubra a assadeira com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 60 minutos.
  8. Retire do forno, transfira para uma travessa e sirva.