O peixe frito crocante é perfeito para quem busca uma refeição leve e deliciosa, com um toque especial na crocância e sabor! Ideal para um almoço, jantar, ou qualquer ocasião especial, essa receita combina temperos simples e um empanamento delicioso para dar ao peixe uma textura irresistível. Siga o passo a passo e faça sucesso à mesa!
Para preparar esse peixe frito crocante, você precisará marinar os filés de tilápia com alho, limão, pimenta e lemon pepper para absorverem bem os sabores. O empanamento é feito com uma mistura de fubá, farinha de trigo e suco de laranja, garantindo uma crocância extra na fritura. Siga as instruções para obter um resultado delicioso e crocante!
Ingredientes da receita de Peixe Frito Crocante
Para o peixe:
3 a 4 dentes de alho amassados
Pimenta-do-reino a gosto
Lemon pepper a gosto
Sal a gosto
Filés de tilápia a gosto
Suco de 1 limão
Para o empanamento:
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de fubá mimoso
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 litro de água
Suco de 1 a 2 laranjas
Óleo para fritar (quanto baste)
Modo de preparo
Coloque os filés de tilápia em uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino, lemon pepper, suco de 1 limão e o alho amassado. Misture bem para que os temperos envolvam os filés e deixe marinar por alguns minutos.
Em uma travessa, misture a farinha de trigo, o fubá e uma pitada de sal para homogeneizar.
Em uma tigela separada, adicione a água e o suco das laranjas, mexendo bem para misturar.
Pegue um filé de tilápia marinado, passe-o primeiro na mistura de água e suco de laranja e, em seguida, empane na mistura de farinha e fubá, cobrindo bem todos os lados. Repita o processo com os demais filés.
Aqueça o óleo em uma panela funda até que esteja bem quente (fogo médio).
Frite os filés empanados até dourarem por completo, virando para que fiquem crocantes e dourados de ambos os lados.
Retire os filés fritos do óleo e escorra o excesso em papel-toalha. Disponha numa travessa.
Sirva em seguida e aproveite o sabor e a crocância do seu peixe frito crocante!